編者按：生活中很多人對(duì)吃早餐這件事關(guān)注甚少，大家都以為早餐只要吃飽就好，吃了就好，不管吃什么都沒(méi)關(guān)系，甚至有的人為了減肥不吃早餐，其實(shí)這是錯(cuò)誤的想法。早餐營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們非常重要，缺少這個(gè)營(yíng)養(yǎng)我們的身體很有可能出現(xiàn)一些疾病，那么我們究竟怎么樣吃才能既健康又有營(yíng)養(yǎng)，還能瘦身呢？接下來(lái)就跟著小編我一起來(lái)探討一下，學(xué)習(xí)一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)的早餐吃法，讓我們的身體都健康又苗條起來(lái)。

　　俗話(huà)說(shuō)，民以食為天，粗茶淡飯、五谷雜糧老百姓就離不開(kāi)這些東西，況且要身體好還得講求營(yíng)養(yǎng)和合理搭配。一日之計(jì)在于晨，這句俗語(yǔ)也適應(yīng)于早餐對(duì)人體健康的重要性。然而，由于現(xiàn)代都市人生活節(jié)奏的加快，生活方式日趨多樣，夜生活日益豐富，無(wú)暇顧及早餐者大有人在，還美其名曰：“不吃早餐節(jié)約時(shí)間”、“早餐虧空，中晚餐補(bǔ)”、“不吃早餐有助減肥”……其實(shí)這些都是錯(cuò)誤的想法，怎么樣吃早餐能有營(yíng)養(yǎng)又可以保持好身材呢？接下來(lái)小編就和大家探討一下。

　　一項(xiàng)對(duì)近2400名女孩進(jìn)行的為期10年的跟蹤調(diào)查表明，按時(shí)吃早餐尤其是吃含有谷類(lèi)食品早餐的女孩比那些不吃早餐的女孩更苗條。

　　馬里蘭醫(yī)學(xué)研究所的研究發(fā)現(xiàn)，吃任何形式早餐的女孩平均體重指數(shù)（BMI）低于那些不吃早餐的女孩，那些以谷類(lèi)食品為早餐的女孩的BMI會(huì)更低。該所所長(zhǎng)布魯斯·巴頓說(shuō)：“不吃早餐是女孩子糟糕的事。”他稱(chēng)，谷類(lèi)食品中含有的纖維以及常與谷類(lèi)食品一起食用的健康食品，如牛奶和橙汁或許是使谷類(lèi)食品食用者體重指數(shù)降低的原因。這項(xiàng)結(jié)果是在美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院對(duì)加利福尼亞州、俄亥俄州以及馬里蘭州的2379名年齡在9至19歲的女孩子進(jìn)行調(diào)查后得出的。

　　作為調(diào)查的一部分，研究人員每年都要向這些女孩子詢(xún)問(wèn)一次她們?cè)谇?天中都吃了哪些食品。研究人員會(huì)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)整，以彌補(bǔ)女孩中身體活動(dòng)方面存在的差異以及青春期內(nèi)身體脂肪的正常增加等因素產(chǎn)生的影響。3天均吃早餐的女孩子其體重指數(shù)平均要比那些不吃早餐的女孩子低0.7個(gè)單位。研究人員發(fā)現(xiàn)如果早餐中有谷類(lèi)食品，這個(gè)平均值會(huì)達(dá)到1.65個(gè)單位。

　　研究人員還發(fā)現(xiàn)，隨著女孩子年齡增加，早餐的飯量會(huì)出現(xiàn)下降趨勢(shì)，而那些不吃早餐的女孩子傾向于白天其他時(shí)候食用含有更高脂肪的食品。