抗水對(duì)腫食譜

　　1.番茄汁茭白羹

　　營(yíng)養(yǎng)分析：茭白具有利尿止渴的作用；番茄有健胃消食、降低血壓的功效。此羹重在清熱解、利尿降壓，對(duì)高血壓、水腫癥等癥有輔助療效。

　　制作方法：

　　1、茭白去殼去皮洗凈，在菜板上拍松，切成長(zhǎng)條備用。

　　2、番茄洗凈，切瓣。

　　3、將植物油倒入鍋中，旺火燒至七成熱，下茭白炸至淡黃色，撈出瀝干待用。

　　4、鍋中留少許油，將油燒熱，放入番茄醬煸炒，加入鮮湯、料酒、鹽、白糖，煮開。

　　5、然后放入番茄瓣和炸過的茭白，加蓋用小火燜燒至湯汁濃稠，用味精調(diào)味即可。

　　2.鯉魚紅豆湯

　　營(yíng)養(yǎng)分析：鯉魚味甘、性平，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號(hào)嗽下氣之功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。平時(shí)鯉魚多紅燒，鯉魚紅豆湯是專為治療水腫之用，平時(shí)較為少見。紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。

　　制作方法：

　　1、將鯉魚去內(nèi)臟及鱗，洗凈，切塊。

　　2、紅豆洗凈。

　　3、鯉魚切塊和紅豆一起入鍋煮熟，不用加食鹽，適量放姜絲調(diào)劑魚腥。

　　4、用隔水電燉盅燉也挺好，我就是這么做的，一小時(shí)即可。若嫌紅豆熟的慢，可事先先水煮一下。

　　總結(jié)：正在為水腫范愁得媽媽們趕快來學(xué)習(xí)下吧，科學(xué)的去處水腫，遠(yuǎn)離痛苦。