吃早餐的好處與注意事項(xiàng)

　　吃早餐有什么好處

　　吃早餐對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)上的貢獻(xiàn)已無須贅言，對(duì)學(xué)習(xí)能力與品行的影響近年來也已得到證實(shí)。有專家對(duì)1000名3-6年級(jí)小學(xué)生考試成績(jī)的研究指出：吃早餐的學(xué)生比不吃早餐的學(xué)生成績(jī)好。而且早餐的分量和內(nèi)容也和學(xué)習(xí)成績(jī)有關(guān)。

　　對(duì)成年人而言，吃早餐還可有助體重的維持。一項(xiàng)以52名肥胖女人作為調(diào)查對(duì)象的報(bào)告指出，吃早餐減少了全日脂肪的攝取量和吃零食的次數(shù)。但是，許多想減肥的人走入了誤區(qū)，以為早餐是減肥之道。

　　早餐與血膽固醇也有關(guān)系。有兩個(gè)實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血膽固醇高。一項(xiàng)以9歲到19歲青年為對(duì)象的研究報(bào)告指出，吃高纖維早餐的比不吃的血膽固醇低。

　　早餐五項(xiàng)注意事項(xiàng)

　　1、時(shí)間注意

　　時(shí)間要佳：醫(yī)學(xué)研究證明，7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時(shí)左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。

　　2、早餐喝水

　　早餐前應(yīng)先喝水，人經(jīng)過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，早餐起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500—800毫升溫開水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水分，還可以清理腸道。但不要在吃早餐前喝較多的水。

　　3、熱量供給要適當(dāng)

　　早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素的量，一般應(yīng)占全天的供給量的30%左右。其中對(duì)在中、晚餐中可能供給不足的營(yíng)養(yǎng)，如能量、維生素B1等，早餐應(yīng)適量增加。且做到粗細(xì)搭配，使食物蛋白質(zhì)中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。

　　4、烹調(diào)制作

　　要講究既要考慮個(gè)性生理特點(diǎn)，又要考慮各人的食欲興趣和口味愛好，好是熱稀飯、熱燕麥片、熱豆?jié){、熱牛奶、熱咖啡和熱茶，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。

　　5、酸堿食物要搭配適當(dāng)

　　不少人早餐習(xí)慣只吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導(dǎo)致血液偏酸性，引起體內(nèi)生理上酸堿平衡失調(diào)，?？沙霈F(xiàn)缺鈣癥。因此，若能吃點(diǎn)含堿性物質(zhì)的蔬菜、水果，就能達(dá)到膳食酸堿平衡及營(yíng)養(yǎng)素的平衡。

　　小貼士：

　　健康早餐

　　1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鐘后再吃為佳。

　　2.有早起習(xí)慣的人，早餐可安排在7點(diǎn)以后吃較好。

　　3.不要因?yàn)橼s時(shí)間就吃得太快，以免損傷消化系統(tǒng)。

　　4.早餐也要定時(shí)定點(diǎn)，否則會(huì)影響消化、吸收。

　　5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學(xué)。

　　6.家長(zhǎng)的榜樣很重要，只有家長(zhǎng)帶頭吃營(yíng)養(yǎng)健康的早餐，孩子才會(huì)養(yǎng)成良好的早餐習(xí)慣。

　　7.中國(guó)式早餐中多數(shù)人會(huì)選擇茶葉蛋，但茶葉蛋可致貧血應(yīng)少食，應(yīng)注意，不妨選擇水煮蛋或鹵蛋、煎蛋更為健康。

　　早餐中不妨加些蜂蜜

　　素有“牛奶和蜂蜜之鄉(xiāng)”美譽(yù)的以色列，人們的早餐必有蜂蜜相伴。在德國(guó)，有專門的“蜂蜜牛奶”產(chǎn)品出售，人們以此作為早餐常常供不應(yīng)求。在“牛奶王國(guó)”荷蘭，牛奶和蜂蜜更是形影不離。在美國(guó)，小包裝蜂蜜作早餐常常供不應(yīng)求。

　　蜂蜜是人體佳的碳水化合物源，它主要含有天然的單糖--左旋糖和右旋糖。這些單糖有較高的熱能，并可直接被人體吸收，而牛奶盡管其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但熱能低，單飲牛奶不足以維持人體正常的生命活動(dòng)，不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析后認(rèn)為，與牛奶互補(bǔ)的佳配伍食物首推蜂蜜。

　　總結(jié)：通過以上文章的敘述，相信大家都知道了早餐是不可以亂吃的，我們身體的一天能量來源就是早餐，因此我們要科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的吃，希望小編以上給大家介紹的方法對(duì)您會(huì)有所幫助哦。