目錄：

　　第一章：中年朋友飲食養(yǎng)生的6大禁忌事項(xiàng)

　　第二章：中年人養(yǎng)生二十訣

　　第三章：中醫(yī)提醒：中年人養(yǎng)生保健有七忌

　　編者按：冬天到了，天氣一天一天的冷了，所以對(duì)于中年人來(lái)說(shuō)養(yǎng)生是很重要的，因?yàn)檫@時(shí)候他們的體質(zhì)會(huì)慢慢下降。但是這些人在養(yǎng)生的時(shí)候一定要注意科學(xué)養(yǎng)生，營(yíng)養(yǎng)食補(bǔ)，有一些飲食禁忌他們是一定要注意的，接下來(lái)小編就為您詳細(xì)介紹一下這些注意事項(xiàng)與一些養(yǎng)生方法吧。

　　中年朋友飲食養(yǎng)生的6大禁忌事項(xiàng)

　　中年人常常認(rèn)為自己的身體處于旺盛的生命時(shí)期，而忽略了飲食的科學(xué)合理的調(diào)整。殊不知，人體的生命過(guò)程，以四十歲為分界線，四十歲以后，機(jī)體已由盛逐漸向衰的方向發(fā)展，待到進(jìn)入老年，方感到中年時(shí)期不注意飲食所帶來(lái)的禍害。因此，為了健康與延年益壽，就應(yīng)從中年人開始注意飲食的科學(xué)安排。

　　中年人也像青年人的需要一樣，要有六大營(yíng)養(yǎng)素的經(jīng)常攝取與補(bǔ)充，這就是蛋白質(zhì)、糖類（包括食糖、淀粉）、酯類、礦物質(zhì)、維生素和水，只是由于中年以后，由于生理上的一系列變化，特別是消化、代謝的不同程度下降，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，與青壯年已大不相同，有的需要增加，有的需要減少。所以，中年人的飲食需加以調(diào)整，才能適應(yīng)身體的需要，譬如糖類就是需要減少的食物，據(jù)科學(xué)研究表明，糖是身體主要熱量的來(lái)源，中年以后體力活動(dòng)日益減少，因此熱量的來(lái)源之一——糖，也須減少，每日三餐的飯量就足夠體內(nèi)能源的需要，如再吃些油膩的食物，能源也就富余了，于是肝臟把多余的能源轉(zhuǎn)成脂肪，堆存各處，這樣就形成肥胖，引起一系列老年性的疾病，威脅著健康。因此，中年人在飲食上就必須堅(jiān)持做到六禁忌：

　　一、忌食之過(guò)飽。每天以維持低熱量飲食的要求，做到食不多餐，餐不過(guò)飽，能食至七、八成就可以了。

　　二、忌喝水大少。水是六大營(yíng)養(yǎng)素之一，人體組織中四分之三是由水份構(gòu)成的，飲水不足會(huì)造成血液循環(huán)量減少，脈搏和呼吸過(guò)速，消化器官功能降低，以致產(chǎn)生便秘。因此，提倡多喝水，特別是提倡清晨一杯溫開水，這更有利機(jī)體清洗腸胃，促進(jìn)廢物的排泄。當(dāng)然，喝水也要有個(gè)限度，過(guò)多也不利，它會(huì)沖淡血液的濃度，使人體血液量增加，造成心血管系統(tǒng)與腎臟的過(guò)重負(fù)擔(dān)。

　　三、忌偏食。每種食物都有它的養(yǎng)料，它們都提供了人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，使身體內(nèi)生理活動(dòng)所需的酸堿性得以相對(duì)平衡，避免疾病的發(fā)生，如果較經(jīng)常地只吃某些食物，對(duì)另外一些食物始終保持著距離，勢(shì)必使飲食中的酸堿失去平衡，這就難免出現(xiàn)因酸或因堿的缺乏而帶來(lái)疾病。

　　四、忌體肥身胖。中年人好保持一定的體重，如超過(guò)正常體重，應(yīng)注意適當(dāng)減食，從體重增減趨勢(shì)看，人到中年，易于肥胖，而肥胖卻是中老年人的百病之源。諸如高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病、糖尿病等，都與肥胖有密切關(guān)系。

　　五、忌多食甜味食物與糖。糖是人體能量的來(lái)源之一，人體活動(dòng)的能量，有70％是依靠糖來(lái)供應(yīng)的，但食糖過(guò)多對(duì)健康帶來(lái)的影響也是十分明顯的。中老年人的心血管病的發(fā)生與吃糖與甜食過(guò)多有關(guān)。由于糖的攝入量過(guò)多，血液中的膽固醇和甘油三酸脂也多，這便導(dǎo)致心血管疾病與肥胖癥。而糖尿病，更是與吃過(guò)多的糖有關(guān)。敵對(duì)中年人來(lái)說(shuō)應(yīng)忌多吃甜食與糖。

　　六、忌多食油膩食物。中年以后動(dòng)物性油脂只能適量食用，切忌過(guò)多，因?yàn)檫@些中性脂肪，內(nèi)含飽和脂肪酸，它易與膽固醇結(jié)合，使之在血管壁上沉積，而造成動(dòng)脈硬化、冠心病等。

　　小貼士：

　　適合中年人的兩道營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生菜譜

　　山藥燉豬肚

　　配料：鮮豬肚350g，山藥350g，雞湯1500g，鹽10g， 胡椒粒5g 枸杞少許。

　　做法：

　　1.鮮豬肚加入少許鹽，白醋，搓洗干凈，然后放入水池沖洗干凈；

　　2.山藥去皮，切成厚片待用；

　　3.砂鍋內(nèi)放入清水和豬肚開鍋后撈出，用清水沖洗干凈；

　　4.砂鍋放入雞湯1500g，放入豬肚用大火煲10分鐘，后改用小火煲40分鐘再放入山藥，枸杞，胡椒粒煲10分鐘調(diào)味即可。

　　點(diǎn)評(píng)：山藥補(bǔ)氣，豬肚養(yǎng)胃。兩者結(jié)合更適合是老年中年人享用。

　　脆香蓮藕面筋

　　配料：面筋10個(gè)，蓮藕半25g，雞湯50g，色拉油100克，鹽，雞精，老抽，淀粉，姜末少許。

　　做法：

　　1.面筋用水侵泡軟，蓮藕切條。把蓮藕條穿在面筋中；

　　2.將面筋沾均干淀粉，用油炸成金黃色；

　　3.用碗對(duì)汁-----雞湯，鹽，雞精，老抽，淀粉；

　　4.炒鍋放入油，姜末，炸得的面筋，再放入對(duì)好的汁滾好即成。

　　點(diǎn)評(píng)：兩者的組合，營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生。蓮藕的維生素C含量豐富。