四、檸檬凍蠔

　　材料：牡蠣8個、檸檬2枚、荷蘭芹少量。

　　調料：美式蕃茄醬2大匙、辣椒醬2小匙、鹽8大匙。

　　做法：

　　1.將牡蠣比較平整的一面朝上，用刀插入將殼分開。

　　2.用刀將肉身與殼分開，用鹽水沖洗，殼身用清水沖洗干凈再將牡蠣肉返回殼內，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏

　　3.將美式蕃茄醬和辣椒醬混合。

　　4.盤中放上鹽，將牡蠣固定在鹽上，放上切小的檸檬片，澆上3即可。

　　五、煙熏三文魚土豆泥

　　材料：土豆1個、煙熏三文魚6片、荷蘭芹少量。

　　調料：蛋黃色拉醬2大匙、牛奶15大匙、蒜泥少量、油少量、鹽、胡椒少量、糖少量、荷蘭芹碎末1大匙。

　　做法：

　　1.土豆洗凈后，放在耐熱容器中，蓋上保鮮膜，入500w微波爐加熱6分鐘。

　　2.土豆趁熱剝去外皮，搗碎。

　　3.拌入所有的調料，用手搓成蛋形。

　　4.卷上三文魚片。

　　5.烤盤中鋪上鋁箔紙，涂少量油，放入4入高溫烤箱烤5分鐘。

　　6.盛放在盤中，點綴些荷蘭芹。

　　材料：南瓜1/8個、胡蘿卜1/4個、洋蔥半個、蘇打餅干4枚、干荷蘭芹末少量。

　　六、黃油豆乳

　　調料：黃油10g、鹽少量、胡椒少量、豆乳200ml、水500ml、雞粉半小匙。

　　做法：

　　1.南瓜去皮、去籽，切成薄片，胡蘿卜去皮切成半月形。

　　2.洋蔥切成薄片，鍋中加入黃油，炒香洋蔥，加入南瓜、胡蘿卜、雞粉、水和豆乳，煮10分鐘。

　　3.稍冷卻后用粉碎機打碎，再過濾，倒回鍋內，稍加熱，用鹽、胡椒調味。

　　4盛入碗中，澆上少量豆乳和荷蘭芹末裝飾，添上餅干即可。