生食之道：生食更要注意衛(wèi)生
對一個真切感受了死亡威脅的人來說，他對健康的追求會遠高于對口腹享受的追求。所以當顏思健看到“素食在各方面都更有利于人體健康”的觀點，他會立刻打消“明天買一客王家沙的蟹粉小籠當早點”的念頭，并從此開始茹素；而當他接受了食物在煮熟時會失去大量營養(yǎng)物質的說法，那么從2007年開始，他由素食更進一步，直接生食各種蔬菜瓜果，也在情理之中。
剛開始食療的顏思健可謂是眾叛親離。沒有人能理解他在大病之后，不抓緊進補，反而只肯吃些瓜果蔬菜的行為。曾經當過醫(yī)生的女兒告誡他，這樣下去會營養(yǎng)不均衡，但這位老父親居然挑戰(zhàn)，開出種種書目，告訴她這一類觀點早就過時了；而退休之前在乳品廠工作的妻子，雖然每次都對他“牛奶不是人喝的”這一類的奇談怪論嗤之以鼻，但也沒有辦法說服他恢復以前的喝牛奶、酸奶的習慣。
而到了2007年的時候，顏思健更加大膽地嘗試了另一種食療方法：生食。生食不是茹毛飲血，而是將多數(shù)瓜果蔬菜不加烹飪地食用，旨在大程度地保留其中的營養(yǎng)價值。雖然兩三年下來，見他健康狀況只好不差，家人已經接受了他的素食觀，和他一起食素，但進一步發(fā)展到原生態(tài)的生食，心里難免犯起嘀咕：“這也是人吃的嗎？”
