薯類含有一種特殊的淀粉，叫做抗性淀粉，屬于食物纖維類。這種淀粉具有耐受消化酶的作用，食用后在胃內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)，在小腸內(nèi)不消化吸收，只有在大腸內(nèi)被雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等益生菌發(fā)酵降解，生成短鏈脂肪酸，作為結(jié)腸細(xì)胞的能量來源，有增強(qiáng)結(jié)腸運(yùn)動(dòng)的功能，可以防治便秘。因此，人們吃薯類食品后，飽腹感增強(qiáng)，不容易饑餓，且血糖升高緩慢，可以較長(zhǎng)時(shí)間維持血糖。

　　內(nèi)容均轉(zhuǎn)載廣東衛(wèi)視，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容！

　?。勐暶鳎荼绢l道文章版權(quán)歸廣東衛(wèi)視，本站只提供參考并不構(gòu)成任何投資及應(yīng)用建議。