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編者按：現(xiàn)在有很多人都喜歡吃油炸食物，因?yàn)樗麄儾粌H美味，而且吃起來(lái)脆脆的，很有嚼勁。但是大家知道嗎？其實(shí)這些油炸食物對(duì)我們身體的危害是很大的，不宜常吃的。接下來(lái)小編為您詳細(xì)的講解一起為什么不可以常吃，以及給大家推薦一些健康飲食原則，一起來(lái)看看吧。
油炸食物不宜多吃
油炸食物中的油條香脆可口，略帶咸味，泡在豆?jié){里吃，綿甜滑爽，油而不膩，是人們愛(ài)吃的方便早點(diǎn)。但根據(jù)油條加工特點(diǎn)，還是少吃一些為好。
加工油條時(shí)，常加入一定量的明礬（化學(xué)名稱為硫酸鉀鋁）以便成形，鋁攝入量過(guò)多，可在體內(nèi)蓄積，當(dāng)超過(guò)正常值的5倍以上時(shí)，可抑制腸道對(duì)磷的吸收，影響鈣磷代謝，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、骨折等病理改變。隨著鋁在體內(nèi)蓄積量的增加，長(zhǎng)期缺磷，還會(huì)影響機(jī)體組織細(xì)胞的磷酸化過(guò)程，使能量生產(chǎn)不足，導(dǎo)致早衰。過(guò)量的鋁還可減少胃酸的分泌量，抑制胃蛋白酶的活性，引起消化不良。鋁在鬧鐘蓄積，可引起大腦神經(jīng)和行為的退化，記憶力減退，性格改變，甚至出現(xiàn)老年性癡呆。
近年的研究表明，精神異常及老年性癡呆癥患者，腦內(nèi)鋁含量均超出正常人的10～30倍。
因此，為了健康長(zhǎng)壽，不要天天以油炸食物作早點(diǎn)，更要少吃油條。
細(xì)節(jié)提醒
面粉中含有各種B族維生素，經(jīng)過(guò)高溫油炸后，維生素B2和煙酸損失50％，維生素B1則幾乎都被破壞。因此，油炸食品不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還帶有毒物質(zhì)，不宜多吃或常吃。
