二、吃含有黃曲霉素的食物

　　黃曲霉素是由發(fā)霉的糧食、花生所長(zhǎng)出的黃曲霉菌產(chǎn)生的。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，肝癌多發(fā)于溫暖、潮濕、容易滋生黃曲霉菌的地區(qū)，尤其是食用玉米、花生多的地區(qū)。

　　黃曲霉素是由黃霉菌產(chǎn)生的真菌毒素，是強(qiáng)的致癌物質(zhì)之一，主要損害肝臟、胃和食道，并有強(qiáng)烈的致癌、致畸、致突變作用，在購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存糧食、花生、大豆等食物時(shí)要注意避免發(fā)霉。

　　世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織聯(lián)合專家組推薦的減少癌癥發(fā)生的飲食方式：

　　1、保持體重在合理的范圍（體重（以公斤為單位）除以身高（以米為單位）的平方，在18.5—24.9之間），并且避免成年后一些體重增加超過(guò)5公斤;

　　2、避免飲酒，如果實(shí)在要喝的話，每天的酒精量不超過(guò)20克;

　　3、少吃中國(guó)式的咸魚(yú)，在兒童時(shí)代尤其重要，鹽以及鹽漬食品也要少吃;

　　4、減少食物中黃曲霉素出現(xiàn)的機(jī)會(huì)，如發(fā)霉的花生;

　　5、每天至少吃400克的蔬菜水果;

　　6、少吃經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存加工的肉類;

　　7、不要吃很燙的食物或飲料，飲食過(guò)熱會(huì)損傷、刺激食道黏膜上皮，長(zhǎng)期刺激下將誘導(dǎo)組織惡變。

　　后，美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)明確指出，沒(méi)有任何一種單一的食物能夠保護(hù)人們不得癌癥。他們推薦的“有助于抗癌”的食譜是：“超過(guò)2/3的食物成分來(lái)自于植物，即蔬菜、水果、全谷以及豆類等”。

　　結(jié)語(yǔ)：面對(duì)癌癥，我們要做到以上所敘述的幾點(diǎn)，就能不花錢(qián)在日常生活中輕松的做到防癌抗癌的作用哦，讓你遠(yuǎn)離癌癥的騷擾！