冬季養(yǎng)肺防病是關(guān)鍵 吃胡蘿卜保肺健康

　　冬天到了，肺部健康受到各種挑戰(zhàn)。北方人喜歡躲在室內(nèi)，空氣干燥而不流通；而南方天氣寒冷，空氣潮濕，體質(zhì)弱的人易受寒冷刺激，引起上呼吸道感染——這些都會(huì)引發(fā)肺部不適。冬天是肺部疾病的高發(fā)期，氣管炎、肺炎、哮喘等疾病會(huì)加重。而一般人也常會(huì)出現(xiàn)咳嗽、胸痛等癥狀。這個(gè)季節(jié)，保護(hù)肺部健康尤為重要。

　　有個(gè)方便又廉價(jià)的方式能保護(hù)肺——多吃胡蘿卜。胡蘿卜： 質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富，李時(shí)珍稱之為菜蔬之王。有治療夜盲癥、保護(hù)呼吸道和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。美國科學(xué)家的新研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿卜，對(duì)預(yù)防心臟疾病和腫瘤有奇效。

　　因此，每天吃一根胡蘿卜，長(zhǎng)期堅(jiān)持，對(duì)呼吸系統(tǒng)，尤其是肺，能起到保護(hù)作用。此外，衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所李良學(xué)教授指出，β胡蘿卜素對(duì)光線、氧氣比較敏感，長(zhǎng)時(shí)間日光照射會(huì)氧化分解，所以胡蘿卜做好后好一次吃完，不要長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中。另外，β胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，因此胡蘿卜用來炒、燉、燒肉都是很好的吃法。