餐前刷牙：

　　刷牙是預(yù)防齲齒所必須的手段與措施，故人們提出刷牙次數(shù)與時(shí)間是每天刷3次，每次3分鐘。傳統(tǒng)的刷牙是餐后進(jìn)行，其實(shí)，這并不科學(xué)。近些年來，一些牙科專家提出，刷牙應(yīng)在餐前進(jìn)行。這是由于齲齒的形成，主要是牙垢和食物中的糖分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成酸性物質(zhì)腐蝕牙齒的結(jié)果。當(dāng)人們進(jìn)餐后，牙垢已與食物中的糖分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，酸性物質(zhì)已形成，再刷牙就遲了一步。因此，只有在餐前將牙垢去除掉，才能減少酸性物質(zhì)的形成，保護(hù)牙齒的清潔。此外，進(jìn)餐后，特別是酸性食物會(huì)使牙齒表面的保護(hù)層琺瑯質(zhì)松動(dòng)，如此時(shí)刷牙也極易將牙齒保護(hù)層刷掉，對(duì)牙齒的健美十分不利。所以，提倡在餐前3-5分鐘刷牙。

　　餐前吃水果：

　　許多人習(xí)慣于餐后吃水果，認(rèn)為這樣可以輔助食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。聽起來，這似乎也有道理。但一些營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，這是不正確的。因?yàn)?，餐后吃水果，日久?huì)導(dǎo)致消化功能紊亂，因食物進(jìn)入胃內(nèi)需經(jīng)1-2小時(shí)消化后，才能慢慢排出，而水果極易被吸收，不需在胃中停留時(shí)間過久，極易引起腹脹、腹瀉或便秘等癥，如在餐前吃水果，就可使人體免疫功能保持正常。因此，提倡在餐前1小時(shí)吃水果為適宜。

　　小常識(shí)：適合餐前吃的水果

　　餐前吃香蕉、紅棗。香蕉含有很高的鉀，對(duì)心臟和肌肉的功能有益，同時(shí)香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等，適合餐前食用。紅棗含有大量維生素C，故有“天然維生素C丸”之美稱，餐前食用為好。但是胃痛腹脹，消化不良的人要忌食。