三、紅酒（wine）

　　1、紅酒對(duì)身體是好是壞？

　　紅酒中的有效成分十分多，包括礦物質(zhì)、維生素、多酚等，而葡萄酒當(dāng)中，紅酒比白葡萄酒更健康，有效地預(yù)防動(dòng)脈硬化、癌癥、老人癡呆、高血壓等疾病。有研究表明，70多歲的女性若每天喝1杯紅酒，記憶力能比同年齡的人更強(qiáng)。

　　礦物質(zhì)之一的鎂，能活化腦細(xì)胞，刺激血液循環(huán)，令體內(nèi)的良性膽固醇增加。而在紅酒釀制的過(guò)程中，葡萄的果肉、果皮、籽、莖等發(fā)酵后，能形成更多多酚，其分量是綠茶的4倍之多！

　　另外，有機(jī)酸十分豐富，具有強(qiáng)力殺菌的功效，預(yù)防食物中毒。所以，若適當(dāng)?shù)睾壬倭考t酒，對(duì)身體可是有不少的好處呢！

　　2、紅酒對(duì)減肥有影響嗎？

　　雖然說(shuō)紅酒對(duì)身體很好，特別是在降血脂、降膽固醇等方面有顯著的療效，可由于紅酒是釀造酒，含有一定的糖分，所以其實(shí)對(duì)減肥沒(méi)有直接的功效。

　　不過(guò)近年有研究表示，喝過(guò)紅酒后，能令體內(nèi)脂肪代謝的激素增加，與多酚結(jié)合，能進(jìn)一步激發(fā)脂肪代謝的速度。

　　另外，紅酒中還含有鞣酸類物質(zhì)，同樣具有促進(jìn)脂肪分解的功效，令脂肪不容易被體內(nèi)吸收。同時(shí)，白藜蘆醇能為你帶來(lái)飽腹感，有效控制食欲，防止飲食過(guò)度。