13、含鉛食品

　　鉛是腦細胞的一大“殺手”，據(jù)調(diào)查，當(dāng)血鉛濃度達到5--15微克/100毫升時，就會引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退，年齡越小，神經(jīng)系統(tǒng)受損程度越大。因此，應(yīng)注意兒童食品中要減少鉛的攝入量。含鉛高的食品有：爆米花、皮蛋、罐裝食品、軟飲料等。另外，盡量少用鋁鉛品器皿。少吃含鉛類食品和少用鋁鉛品器皿。

　　14、鋁食品的危害

　　鋁對腦細胞有強的親和力，食入過多含鋁食品會造成智力減低。油條、粉絲、涼粉、以及含鉛添加劑，一拉罐，鋁鍋炒菜等都會增加鋁的攝入，尤其是當(dāng)加入醋或加熱時鋁離子就可游離出來。

　　15、過氧脂質(zhì)食物

　　過氧脂質(zhì)食物破壞維生素，阻礙和干擾蛋白質(zhì)和氨基酸的吸收，煎炸類食品，油溫過高（200攝氏度以上）時也可出現(xiàn)上述現(xiàn)象。應(yīng)盡量少食用煎炸類食品。

　　16、食鹽、味精、糖精

　　小兒每日食鹽應(yīng)控制在4克以下。食鹽過多易導(dǎo)致腎動脈硬化，糖精以苯酐為原料，除了甜以外，沒有任何營養(yǎng)價值，嬰兒應(yīng)禁用。味精含谷氨酸鈉，可造成缺鋅，肝臟細胞損害。嬰兒和孕婦應(yīng)少用，好不用。孩子食鹽過多不利于健康。應(yīng)盡量別樣成孩子口重的習(xí)慣，飲食中注重營養(yǎng)搭配，少放上述調(diào)味料。