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編者按：人參是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷淖萄a(bǔ)佳品，其富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別適合冬季吃。接下來(lái)小編給大家盤點(diǎn)了3類適合冬季養(yǎng)生吃的根菜，以及一些滋補(bǔ)湯和冬季養(yǎng)生常識(shí)，快來(lái)看看學(xué)學(xué)吧。
冬季戀3大“根”菜 滋補(bǔ)又養(yǎng)生
俗話說(shuō)：“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根”。根菜與其他類蔬菜相比，根菜的農(nóng)藥殘留較低，廉價(jià)物美，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
冬天，是根菜類大量上市的季節(jié)。在冬天更應(yīng)該多吃些“大塊頭”的根類蔬菜，比如土豆、何首烏、山藥、芋頭等等。那么接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看“根”類蔬菜中的健康“明星”吧！
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【滋補(bǔ)明星】：人參——冬季進(jìn)補(bǔ)怎么用
人參被人們稱為“百草之王”，可提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病力，為冬季進(jìn)補(bǔ)之佳品。是聞名遐邇的“東北三寶”（人參、貂皮、鹿茸）之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。
能增強(qiáng)免疫力的人參藥膳方：人參燉烏雞！
食材：白參5g、凈烏雞1只（約重1500g）、凈母雞半只（約500g）、豬肘300g，蔥段15g、生姜片10g。
調(diào)料：胡椒粉2g、鹽4g、黃酒15g。
做法：1、將凈烏雞、凈母雞、豬肘都切塊，分別用沸水燙過(guò)。2、白參用溫水洗凈。3、將大砂鍋上旺火，加足量水，先放入母雞、豬肘、蔥段、姜片，燒開，轉(zhuǎn)小火煨燉，燉至母雞和豬肘五成爛時(shí)，將烏雞和白參加入同燉，同黃酒、胡椒粉、鹽調(diào)好味，燉至雞肉熟爛時(shí)即可。
