醋是用各種酵后產(chǎn)生的酸味調(diào)味劑。釀醋主要使用大米或高梁為原料。適當(dāng)?shù)慕涂墒褂煤妓衔铮ㄌ恰⒌矸郏┑囊后w轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細(xì)菌的作用與空氣中氧結(jié)合即生成醋酸和水。人們生活離不開醋。那么，你知道食用醋的注意事項(xiàng)嗎？你了解醋的價值嗎？下面就來聽聽專家的意見，并教你如何挑選醋。

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