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編者按：現(xiàn)在世界各國(guó)都流行著一種健康的飲食搭配，那就是地中海飲食。那么到底什么是地中海飲食呢？它是如何搭配保健康的呢？接下來(lái)小編給大家盤(pán)點(diǎn)了一些健康搭配的飲食方法，趕快來(lái)看看學(xué)學(xué)吧。
從地中海飲食而來(lái)的健康搭配
地中海飲食，被稱(chēng)為地球健康飲食搭配。其主要特點(diǎn)是日常飲食中以水果、蔬菜、干果、豆類(lèi)、未精制的谷類(lèi)為主；食用的油類(lèi)主要是橄欖油，而肉類(lèi)則以魚(yú)肉和禽肉為主，并適量飲用果酒。一直以來(lái)，這種高纖維、高維生素、低脂、低熱量的飲食結(jié)構(gòu)為各國(guó)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家所推崇，同時(shí)研究數(shù)據(jù)也表明，長(zhǎng)期堅(jiān)持地中海飲食加上鍛煉的確可以延年益壽，尤其是對(duì)當(dāng)今高發(fā)的城市“富貴病”：心血管疾病、糖尿病等有較好的預(yù)防作用。所以，為了身體的健康不妨學(xué)一學(xué)地中海飲食，將身邊的食物健康搭配。
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生菜+橄欖油=心臟衛(wèi)生
橄欖油是地中海飲食的精髓，原汁原味的初榨橄欖油沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何的化學(xué)處理，也不含有任何添加劑，相比其他的油，初榨橄欖油含有更多的抗氧化物質(zhì)和不飽和脂肪酸。而生菜中含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素，有消除多余脂肪、降低膽固醇的作用，其含有的甘露醇等有效成分，則有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。多食生菜橄欖油沙拉能有效預(yù)防并降低患心血管疾病的幾率。
紅酒+奶酪=窈窕秘方
地中海地區(qū)盛產(chǎn)葡萄，紅酒是地中海飲食中的另一精髓。紅酒中的白藜蘆醇對(duì)心臟有益；同時(shí)，紅酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和獨(dú)有的聚酚類(lèi)物質(zhì)，不僅可以延緩衰老，而且還可以降低癌癥的發(fā)病率。而奶酪含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和鈣質(zhì)。紅酒配奶酪無(wú)論是從口感還是營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，都是絕配。濃濃的奶香能軟化葡萄酒的澀味，同時(shí)，研究發(fā)現(xiàn)奶酪加紅酒是健康有效的減肥食品。據(jù)臺(tái)灣減重醫(yī)師郭宇政介紹，睡覺(jué)前喝一小杯紅酒，再配上一片至兩片奶酪，不僅可以幫助入眠，而且可加速新陳代謝，讓你邊睡邊消耗體內(nèi)脂肪。
白肉+豆類(lèi)=優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)劑
地中海人很少吃豬牛羊這類(lèi)紅肉，深海魚(yú)類(lèi)和家禽類(lèi)是他們的主要肉食來(lái)源。相比紅肉，雞鴨魚(yú)這類(lèi)白肉中飽和脂肪酸含量較低，蛋白質(zhì)更易消化吸收，同時(shí)搭配上豆類(lèi)食物，使地中海人不僅能獲取豐富的優(yōu)質(zhì)動(dòng)植物蛋白，為身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，而且豆類(lèi)還可以乳化血漿，避免膽固醇與脂肪在血管壁上堆積。
大蒜+洋蔥=癌癥克星
洋蔥和大蒜中含有的豐富硫化物能幫助身體代謝致癌物質(zhì)，對(duì)抗炎癥。意大利和瑞典科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，那些飲食中經(jīng)常含有洋蔥、大蒜等刺激性物質(zhì)的人，其患有口腔癌、喉癌、食道癌、腸癌、卵巢癌以及腎癌的危險(xiǎn)大大降低。
