4道地中海風(fēng)情餐

　　“亞洲式地中海飲食”被營(yíng)養(yǎng)專家稱為“成功飲食”，它結(jié)合了“日本飲食”和“地中海飲食”這兩種健康的飲食模式。其中，“日本飲食”包括壽司、青蔥、豆醬、清酒、豆制品、綠茶與海鮮等。

　　鹽烤三文魚(yú)配甜菜根、山葵、芝麻菜和香草面包屑

　　豐富的地中海蔬菜，不僅帶來(lái)全新的清涼口感，更能幫助人體從中獲得更多的纖維素、平衡自由基。

　　健康指點(diǎn)：自由基：自由基本身是一些原子團(tuán)或原子，可以引起細(xì)胞損傷，削弱免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致感染和各種退變性疾病，是引起衰老的根源。在正常情況下，人體內(nèi)自由基的產(chǎn)生和清除是平衡的。但許多因素都可導(dǎo)致體內(nèi)自由基的代謝失衡，如接觸輻射、X線、暴曬、汽車廢氣、吸煙、常吃油炸食物等等。“地中海飲食”中生吃蔬菜水果這一飲食習(xí)慣能得到更多的對(duì)抗體內(nèi)自由基的抗氧化劑。

　　茄子、奶油、大蒜百里香和胡椒面

　　大蒜與香草的搭配，可以幫助人體帶來(lái)更多的抗氧化劑，幫助身體完成新陳代謝。

　　健康指點(diǎn)：抗氧化劑是一組由維生素、礦物質(zhì)和酶組成的物質(zhì)，能中和、破壞身體里的自由基。地中海飲食中的低熱量高營(yíng)養(yǎng)意味著，在攝入較少熱量時(shí)，能得到更多的全面營(yíng)養(yǎng)。