檸檬葉包制烤大蝦

　　簡單的橄欖油調(diào)味、新鮮的海產(chǎn)大蝦，除了帶來豐滿的口感享受之外，能幫助身體平衡血脂、讓身體制造出更多好的膽固醇。

　　健康指點：不飽和脂肪酸：“地中海飲食”中的常用油“橄欖油”，就含有高比例的不飽和脂肪酸。另外，“地中海飲食”對肉類的選擇，以海產(chǎn)類為主，所含的ω-3系列脂肪酸（Omega-3脂肪酸），能夠降低無益的膽固醇（低密度脂蛋白LDL），進而提升有益的膽固醇（高密度脂蛋白HDL）。由于人體不能自身合成不飽和脂肪酸中的絕大部分成分，因此必須從膳食中補充。

　　沙拉配朝鮮薊、蠶豆葉、小西紅柿和奶酪片

　　新鮮蔬菜與西紅柿的搭配，不僅帶來更加全面的營養(yǎng)，還能幫助身體修復(fù)受損的細胞。

　　健康指點：番茄紅素是食物中的一種天然色素成分，在化學結(jié)構(gòu)上屬于類胡蘿卜素。番茄、西瓜、葡萄及柚等食物中番茄紅素的含量很高，這些食物所具有的紅色或黃色，主要就是由番茄紅素引起的。一些研究人員認為，看似微不足道的番茄，才是地中海地區(qū)長壽者的核心因素。番茄里的番茄紅素是強效的抗氧化劑，能修復(fù)受損細胞，番茄紅素中脂溶性的維生素，需要用橄欖油來烹調(diào)提取。

　　總結(jié)：正確的飲食搭配可以保證健康，小編以上盤點的這些來自于地中海的飲食搭配方法是非常健康的，大家不妨照著做，減肥更利于健康哦。（文章原載于《健康與營養(yǎng)》，創(chuàng)刊號：2012年2月號，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）