酸味食物滋陰潤肺卻弱化骨骼

　　近年來隨著水果醋和食醋療法的流行，酸味開始受到矚目。事實(shí)上酸味食物也乘著流行風(fēng)，和甜味、辣味三足鼎立了。不過要注意的是，疾病通常都是從人們的嗜好中形成和發(fā)展的。酸味可防止能量損失想想酸角、青杏，估計(jì)大家嘴里的肌肉就開始收縮，分泌唾液了。由此可知，酸味具有收縮和收斂的作用。在生魚片上滴些檸檬汁后，生魚片會變得有質(zhì)感，就是酸味收斂作用導(dǎo)致的。在人體內(nèi)，酸味通過收斂發(fā)散的氣機(jī)，防止能量的損失。

　　酸味食物可以滋陰潤肺

　　由于經(jīng)常與空氣接觸，肺部需要保持濕潤。肺部干燥容易引起慢性咳嗽，而這種病癥的表現(xiàn)之一就是痰少而黏稠。此類慢性咳嗽患者用五味子等酸性藥材進(jìn)行治療，可以得到很好的效果。五味子茶和五味子蜜對干咳患者有很好的療效，如果在氣候干燥的秋冬按季節(jié)服用，作用會更顯著。如果是多汗的人，即便在夏季也應(yīng)多吃五味子等酸味食物，因?yàn)樗嵛犊蓭椭嗪篃o力的人止汗、恢復(fù)體力。所以在大量出汗的夏季，沒有比酸甜可口的腌制青梅更補(bǔ)身體的了。

　　酸味收斂功能有益心臟和肌肉

　　酸味的收斂功能對肌肉松弛無力的人很有幫助。酸味還能收縮括約肌，所以尿頻的老年人或經(jīng)常腹瀉的人可用酸味食物調(diào)理身體，而治療此類疾病的代表性藥材就是由青梅加工而成的烏梅。不過因?yàn)樗嵛毒哂袕?qiáng)化肌肉結(jié)節(jié)的作用，肌肉有硬塊和肌肉堅(jiān)硬的人、血液循環(huán)不暢導(dǎo)致經(jīng)常抽筋的人不宜多食酸味食物。烏梅可調(diào)理老年人的腹瀉和尿頻。適量攝取酸味對心有益。心跳一刻都不能停止，始終處于運(yùn)動狀態(tài)的心怕心肌松弛。除了心臟以外，心還代表人的心態(tài)。消極而懶惰的人適量進(jìn)食酸味可獲得收斂的效果，讓心智更加堅(jiān)定。

　　利用酸味的收斂作用時(shí)一定要注意不能在感冒初期吃酸東西。感冒初期應(yīng)利用辣味發(fā)散外邪之氣，并出汗排毒。因此在這個(gè)時(shí)候用作用相反的酸味進(jìn)行收斂，只能讓外邪之氣更加深入體內(nèi)，招致感冒加重、高燒不退等后果。

　　酸味有助于強(qiáng)化肝功能

　　酸味入肝，酸味進(jìn)入肝以后在一定程度上能強(qiáng)化肝功能。對于有肝疲勞和肝虛癥狀的人來講，酸味是一種良藥。肝虛一般表現(xiàn)為身體乏力、眼疲勞、面無血色、肌肉松弛，此時(shí)適量攝取酸味食物會使情況有所好轉(zhuǎn)。味酸而有護(hù)肝作用的山茱萸茶就是不錯(cuò)的選擇。不過對于肝功能旺盛的人來講，酸味只能起到副作用。眼睛經(jīng)常充血、容易發(fā)火、肋下經(jīng)常疼痛、有點(diǎn)煩惱就頭痛、高血壓的人屬于肝功能亢進(jìn)人群，應(yīng)遠(yuǎn)離酸味。

　　酸東西吃多了會引起消化不良

　　酸味進(jìn)入肝臟后刺激胃腸黏膜，促進(jìn)胃酸的分泌。因此，適量攝取酸味有助于加強(qiáng)消化功能。不過，酸東西吃多了會導(dǎo)致肝氣過盛，反而會降低脾胃功能。肝屬木，脾屬土。樹木繁盛根須肯定會深深插入土中，而土則會受到傷害。同樣，肝過盛則壓迫脾胃，削弱消化功能。經(jīng)常性胃酸過多、胃灼熱、泛酸水、神經(jīng)性消化不良的人尤其要少吃酸的，而用甜味滋補(bǔ)脾胃。