為了讓子女茁壯成長，父母要付出很大的精力，在中醫(yī)理論中，腎就是肝的父母。由于酸味入肝并滋補肝臟，適量食酸可保護筋骨。但是過度食酸讓肝功能過盛，則會使負責養(yǎng)肝的腎臟疲勞、虛弱。而腎臟疲勞容易讓跟腎有關(guān)系的牙齒受損變?nèi)?。除了牙齒，腎管理的骨骼也會在酸的作用下變?nèi)酢，F(xiàn)在大家可以理解長期大量吃木瓜、青梅、石榴、檸檬等酸味水果對牙齒和骨骼造成的傷害了吧。大家切記，酸甜食物有害牙齒健康，而苦咸之味能強健牙齒。

　　酸味和壓力的關(guān)系

　　有一種健康療法建議精神壓力過大的人多吃檸檬等酸味水果。但要注意的是，千萬不能簡單地理解壓力和酸味之間的關(guān)系。壓力重則火氣大。經(jīng)常感覺有壓力的人容易發(fā)怒，是因為肝火旺。此類人應本著疏肝解郁、清肝瀉火的治療原則進行調(diào)理?？墒窃阱e誤觀念的引導下食用酸味食物的話，身體會在收斂作用的影響下加劇淤滯，讓火氣更盛。壓力大的人未必適合吃酸味食物

　　因此，肝火旺的人要注意避開酸味。不過也有相反的情況，壓力導致的火氣長期聚集體內(nèi)時，會出現(xiàn)體內(nèi)津液（水分）減少和疲乏無力的現(xiàn)象。這時，酸味就可以起到積極作用。所以按某種病癥調(diào)整飲食的時候一定要準確判斷體質(zhì)和病癥，并以此選擇食物。一知半解地主張“某種癥狀應配某某藥品和食物”的行為比無知更可怕。

　　瘦小枯干的陽性體質(zhì)者適合吃酸味食物

　　身體胖的陰性體質(zhì)者不宜多吃味酸食物。體胖意味著體內(nèi)積聚的脂肪很多，而酸味的收斂作用會強化身體儲存能力，會起到加重肥胖的作用。此外，適量酸味可溫肺化痰，但酸過量則引發(fā)體液過度郁結(jié)，產(chǎn)生痰等液態(tài)的郁結(jié)物。體胖者吃太多酸的會更胖，而發(fā)生痰飲則容易引發(fā)中風。和體胖者相反，瘦人散失的能量較多，儲存能力的功能相對弱一些。因此對于瘦小枯干的陽性體質(zhì)者，酸味可起到補益的作用。

　　此外，酸味能讓人肌膚柔軟白皙，還有消除黃褐斑和疣（瘊子）的作用。其實，這也是因為肌膚粗糙、體形干瘦的陽性體質(zhì)者容易得黃褐斑和疣的緣故。此外，酸味的收斂作用還對糖尿病和缺血性頭暈有療效。只不過，這種療效也只在陽性體質(zhì)者身上明顯。

　　食醋療法的真面目

　　現(xiàn)代人總是對某某療法之類的健康養(yǎng)生法情有獨鐘，而食醋療法就是備受追捧的療法之一。主張這種療法的人往往列出柿子醋、糙米醋等種類繁多的醋以后，再提供一系列與之對應的病癥。這種食醋療法的缺點在于整個療法本身過于單一。

　　目前果醋產(chǎn)品很風行，盲目崇拜特定物質(zhì)里的特定成分是非常危險的。即便是相同的藥物，也要綜合考慮體質(zhì)、癥狀、季節(jié)、氣候等因素后謹慎選用，而社會上流行的食療法都忽略了這些因素。這些療法總告訴我們某某地方的人吃了這些食物后得到了很好的療效，所以其他人也不妨試一下。我不得不說，這樣向人們推銷自己的主張是極不負責任的行為。

　　就以食醋療法為例，它應根據(jù)體質(zhì)、季節(jié)、臟腑、疾病種類明確指出需飲用的醋的類型和服用量，而不是簡單用“××醋對××疾病有效”等只言片語一筆帶過。我對市面上流行的那些由非專業(yè)人士撰寫的健康書連提都不想提。那些毫無理論根據(jù)，只是盲目引用西方分析學或中醫(yī)中某個理論鼓吹醋治百病等主張的養(yǎng)生圖書，其實是有百害無一利的書籍。

　　結(jié)語：小編提醒一下帶飯族，盡量不要帶隔夜菜，好不好帶隔夜蔬菜。（文章原載于《大眾健康》，刊號：2012.02，作者：王瀛彬，朱毅，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）