第三、不要過油

　　調(diào)查顯示，如果油、動(dòng)物蛋白的攝入量增加，大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的發(fā)病率就會(huì)上升。高溫煎炸食物會(huì)產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺類化合物和丙烯酰胺，與婦女肺腺癌可能相關(guān)，而水煮及微波爐蒸則不發(fā)生。

　　世界衛(wèi)生組織也曾提出通過合理的生活飲食習(xí)慣預(yù)防癌癥的五條建議：1.限制動(dòng)物脂肪；2.增加粗纖維；3.減少肉食；4.增加新鮮水果和蔬菜；5.避免肥胖。

　　在此我們還要向大家推薦一些防癌食品：

　　1.十字花科植物的包括包心菜、大白菜、白蘿卜、菜花、油菜。

　　2.百合科植物的有洋蔥、蒜、百合等，但烹飪時(shí)，不宜過熱煎炒。

　　3.水果類的有柑橘、獼猴桃、蘋果、菠蘿。

　　4.真菌類的有香菇、草菇、蘑菇、木耳，注意不要反復(fù)漂洗。

　　5.雜糧類的有玉米、小米、番薯、燕麥、薏米，注意切勿過度淘洗。此外，還要適量攝入魚、貝和肉類，但烹飪時(shí)，不要進(jìn)行熏烤。

　　結(jié)語：癌癥的早期癥狀一般都不是很明顯，所以大家一定要定期進(jìn)行體檢。（文章原載于《生活與健康》，刊號(hào)：2012.02，作者：韋琦，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）