玉竹雞
原料：雞肉500克，玉竹50克，料酒、鹽、姜、味精適量。制怍：雞肉洗凈，切小塊。玉竹洗凈，切段。將雞肉、玉竹、料酒、姜、鹽放鍋內(nèi)，加清水適量，用文火燉40分鐘，加味精調(diào)味即可食用。
功放：益氣養(yǎng)陰，生津潤(rùn)燥。適用于虛勞瘦弱，肺胃陰虛，燥熱咳嗽，口干消渴。
玉竹為養(yǎng)陰之品，有潤(rùn)肺養(yǎng)胃，生津增液作用，可用于素體陰虛、感受外邪而致發(fā)熱無(wú)汗、惡寒、咳嗽、咽干口渴等。
鴿肉飯
原料：鴿肉100克，枸杞子15克，大米飯150克，料酒、鹽、生粉、油適量。
制作：鴿肉洗凈，切片．加生粉、料酒少許拌勻。構(gòu)杞子洗凈。起油鍋，倒入鴿肉片煸炒，加枸杞子繼續(xù)煽炒，后加鹽拌勻。將熱的大米飯放盆中，把枸杞子、鴿肉連同汁液澆在飯上即可食用。
功效：補(bǔ)肝腎，益精氣。適用于肝腎陰虛，腎虛體虧。
鴿肉性味咸、平，有補(bǔ)肝腎，益精氣的功效?，F(xiàn)配枸杞子以加強(qiáng)補(bǔ)益肝腎作用，配大米以健脾益氣，輔助鴿肉以益精氣之功，故有補(bǔ)肝腎的怍用。
