目錄：
第一章：早春時(shí)節(jié) 健康營(yíng)養(yǎng)的羊肉進(jìn)補(bǔ)法
第二章：春季養(yǎng)生：羊肉養(yǎng)人的各種吃法
編者按：早春時(shí)節(jié)，寒流尚未退去，天氣忽冷忽熱，這時(shí)候吃一些羊肉滋補(bǔ)效果非常的好。不過(guò)也要吃的適當(dāng)，合理。那么春季羊肉該如何進(jìn)補(bǔ)呢？羊肉不能和什么一起吃？下面小編就此給大家推薦一些春季吃羊肉營(yíng)養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)方法。
早春時(shí)節(jié) 健康營(yíng)養(yǎng)的羊肉進(jìn)補(bǔ)法
初春季節(jié)，羊肉受到廣大市民的追捧，羊肉應(yīng)該怎么吃？自己做又有哪些要注意呢？
當(dāng)歸生姜羊肉湯 補(bǔ)血散寒、防凍傷
羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？羊肉含維生泰B，、B2、蛋白質(zhì)、煙酸、鋅、鈣、鐵、磷等，常吃羊肉能幫助女性補(bǔ)血益氣、養(yǎng)陰駐顏，還能調(diào)整皮膚生理功能、延緩皮膚老化。合理食用羊肉對(duì)肺結(jié)核、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟等疾病均有益處。尤其因它能夠補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中，對(duì)虛寒病病均有很大裨益，深受廣大群眾的喜愛。
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雞內(nèi)金羊肉湯、海參羊肉湯、栗子瀣杞羊肉湯、當(dāng)歸生姜羊肉湯，各種羊肉湯讓人目不暇接，其中“當(dāng)歸生姜羊肉湯”出名。“當(dāng)歸生姜羊肉湯”出自東漢藥王張仲景的著作，此湯由當(dāng)歸、生姜、羊肉組成，方中當(dāng)歸養(yǎng)血活血，生姜溫陽(yáng)散毒，羊肉補(bǔ)席峰血，三者配合起來(lái)，具有溫中補(bǔ)血、祛寒止痛的作用。除了可以搭配當(dāng)歸、生姜外，配山藥、粟子、核桃仁一起燉，更是營(yíng)養(yǎng)全面，山藥豁氣補(bǔ)胂、又助消化：栗子補(bǔ)腎壯腰、益胃平肝，還是補(bǔ)腦的佳品：核桃仁溫補(bǔ)肺腎、定喘潤(rùn)腸。此三樣與羊肉同燉，營(yíng)養(yǎng)豐富，溫補(bǔ)而不燥，培元又固本，此外，適當(dāng)選用當(dāng)歸生姜羊肉湯，可養(yǎng)血活血，溫陽(yáng)散寒，促進(jìn)全身血液循環(huán)，防止外露部位凍傷。
專家提醒：在外面喝羊肉湯時(shí)要謹(jǐn)防食用“羊肉精”調(diào)制的羊肉湯，如果湯色過(guò)白就要注意，正常的羊肉湯應(yīng)呈淡米黃色。在自家做羊內(nèi)湯時(shí)一定要注意食材、藥物的劑量，防止湯健康不達(dá)標(biāo)。由于羊肉中也有病菌和寄生蟲，在吃羊肉時(shí)一定要選經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢驗(yàn)的羊肉，并且烹飪至熟透。
