信號3：舌炎、舌裂、舌水腫
可能缺乏的營養(yǎng)：B族維生素。
原因分析：洗米、蒸飯等，可造成B族維生素的大量丟失。長期進食精細米面、長期吃素食，同時又沒有其他的補充，很容易造成B族維生素的缺失。
解決辦法：應(yīng)做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習(xí)慣，每日應(yīng)補充一定量的復(fù)合維生素B族藥物制劑。
信號4：夜晚視力降低
可能缺乏的營養(yǎng)：維生素A。
貼心提示：夜視力降低如果不及時糾正，可能進一步發(fā)展為夜盲癥，并出現(xiàn)角膜干燥、潰瘍等。
解決辦法：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，后者吸收效率更高。應(yīng)注意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜效果好，維生素A的吸收效率可大為提高。
