第6名 胃癌:腌漬食物使致癌物生成
胃癌的罹癌人數(shù)及發(fā)生率在國內(nèi)近這幾年都已退居到前5大之外,專家說,日本曾經(jīng)做了一個研究,日本人移民夏威夷,結果發(fā)現(xiàn)老一代較多罹患胃癌,主要與其食用較多的腌漬物有關,但移民夏威夷的年輕一代,則是較多人罹患大腸癌,主要是年輕一代接受西方炸雞、薯條及漢堡飲食所致。
胃癌跟大腸直腸癌是可以從飲食習慣中去預防的兩種癌癥之一,尤其是腌漬類的食物好避免食用。另外,儲存的肉類食物像是香腸、火腿等,常使用亞硝酸鹽做為保色及防腐劑,其若與含有胺類或是乳酸的食物一起食用,容易促進致癌物質(zhì)亞硝胺的生成;另外,亞硝胺也直接存在煙熏或鹽腌的肉類中,如咸魚及咸肉等,而含亞硝酸鹽的食物例如香腸、臘肉及培根等,直接加熱如油炸、煎、烤等,也會引起亞硝胺致癌物的生成。
第7名 攝護腺癌:吃大量蔬菜可預防
至于攝護腺癌,于男性癌癥排名中也一直高居不下,在有關攝護腺癌的研究報告中,攝護腺癌和高熱量、高脂肪食物具相關性,攝取大量的蔬菜是可以降低罹患率的。
結語:飲食是我們保證身體健康的要能量來源,也是預防疾病、杜絕疾病的佳方式,所以趕緊學習健康的飲食方法吧?。ㄎ恼略d于《養(yǎng)生》,刊號:2012.02,作者:羅云、米莉妮,版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容)