避暑山莊杏仁露
據(jù)說(shuō)早在唐宋時(shí)期，我國(guó)古代皇帝妃嬪早已流行食用杏仁，飲杏仁露以滋補(bǔ)、求體香。
到了清代，避暑山莊中的御膳房用山莊中的礦泉水與杏仁一同配制出杏仁露，以供皇帝、后妃以及王公大臣們享用。慈禧很喜歡喝杏仁露．以降脂養(yǎng)顏。
制法：
桂圓杏仁露
南杏、北杏、桂圓肉．冰糖、生粉、水各適量。
南杏仁、北杏仁洗凈，用涼開(kāi)水浸杯浸過(guò)夜；將南北杏仁磨成杏仁汁，隔渣取汁，備用；將冰糖受杏仁汁一同煮至冰糖溶化；用生粉埋芡成稀糊狀，備用；桂圓肉洗干凈，隔干水，加涼開(kāi)水2杯，煮至汁濃，然后攪成圓肉汁，放入杏仁露中，即可飲用。
用法：
每日早晚各l杯。
功效：
美容，健腦，舒緩神經(jīng)。桂圓可安神養(yǎng)血，益智補(bǔ)虛，益脾開(kāi)胃，杏仁可止渴，潤(rùn)肺，調(diào)節(jié)血脂，促進(jìn)皮膚紅潤(rùn)光潔。
