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第三章：“雞蛋”+“牛奶”不是營(yíng)養(yǎng)早餐
編者按：現(xiàn)在很多人在外面吃飯會(huì)發(fā)現(xiàn)，炒菜的鍋很久才刷一次，其實(shí)這樣對(duì)人體是有害的。長(zhǎng)期炒菜不刷鍋很有可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。像這樣的不健康的飲食習(xí)慣平時(shí)我們是不是再犯呢？下面小編就和大家一起來(lái)看看這些錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣吧！
飲食習(xí)慣里的誤區(qū)
重復(fù)炒菜不刷鍋
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有的人炒完一道菜后不刷鍋，接著又炒下一道榮。實(shí)際上，炒菜不刷鍋對(duì)健康的危害極大。因?yàn)椴凰㈠伇阕鱿乱坏啦?，鍋?nèi)所剩的湯湯汁、芡汁經(jīng)過(guò)加熱后變焦，變焦的蛋白可產(chǎn)生一種具有致癌作用的化學(xué)物質(zhì)，同時(shí)也會(huì)轉(zhuǎn)化成苯并芘，它對(duì)人體有極強(qiáng)的致癌作用。因此，長(zhǎng)期炒菜不刷鍋，可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
鐵鍋煮藕無(wú)害處
鐵鍋煮藕會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使藕變黑，人吃了不僅起不到清熱止血的作用，反而還會(huì)引起胃部不適：煮藕宜用砂鍋或鋁鍋。
