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編者按：你知道嗎？食物的營(yíng)養(yǎng)與它們的顏色也有著密切的關(guān)系哦！健康的飲食也可以直接就從顏色來(lái)判斷哦！那你知道什么顏色的食物有營(yíng)養(yǎng)嗎？下面小編就和大家一起來(lái)看看吧！
遠(yuǎn)“三白”近“三黑”
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出：自然界生長(zhǎng)的各種天然食物的營(yíng)養(yǎng)與它們的顏色是密切相關(guān)的，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值排列順序?yàn)椋汉谏澄飪?yōu)，然后依次為紅色一黃色一白色。中老年人健康的飲食應(yīng)該近“三黑”：黑木耳、香菇、黑米；遠(yuǎn)“三白”：白糖、食鹽、豬油。
對(duì)于鹽、糖、豬油，中老年人不要完全拒絕。鹽一般來(lái)說(shuō)鹽每天不超過(guò)5克，在每餐的食物中，助提提味即可。糖是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì)，但不能攝入過(guò)多。肥肉如果烹飪合理（慢火1個(gè)小時(shí)），也能使不利于人體的飽和脂肪酸減少。
如果有些中老年人實(shí)在離不開(kāi)甜食，可以用蜂蜜代替糖，蜂蜜能控制血壓、通便，對(duì)血管也有好處。油類(lèi)原則上是能少吃就少吃，偶爾吃過(guò)之后，也要記得喝點(diǎn)普洱茶或者烏龍茶，以幫助減少血液中的膽固醇和脂肪。
“三黑”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高
在民間有一種說(shuō)法叫“逢黑必補(bǔ)”，就是說(shuō)顏色越深的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。黑色的食物中所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
