糖的危害與煙酒相當

　　全球科研期刊《自然》2月刊上，發(fā)表了一篇論文《砂糖的毒性真相》。研究者通過動物實驗證明，糖會讓人上癮：“糖癮是雙重作用。一方面，糖分影響體內(nèi)荷爾蒙，使大腦無法發(fā)出飽腹的訊號，越吃越多吃上癮，肚子飽了卻還想繼續(xù)吃：另一方面，糖對體內(nèi)激素的影響還表現(xiàn)在會使大腦不間斷發(fā)出要攝入糖分的訊號，就像煙癮和酒癮一樣，吃糖的人會越來越愛吃糖。”。

　　研究者統(tǒng)計，過去50年內(nèi)，全球糖消費量激增3倍，糖攝入過多造成的肥胖癥、糖尿病、心臟病和肝病等疾病在全球高發(fā)，每年間接導致全球約3500萬人死亡。

　　研究者稱糖的危害遠在脂肪和卡路里之上，因此糖的攝入應嚴格限制。

　　糖為什么會蛀壞牙齒

　　砂糖對人體的壞處遠遠大于好處，并不是一個新觀點。早在1995年，世界衛(wèi)生組織就呼吁“全球戒糖”。除了《砂糖的毒性真相》所說的危害外，大家知道多的是對牙齒的損壞。

　　浙醫(yī)一院口腔科副主任汪國華醫(yī)師說，所有糖里面，蔗糖也就是常說的白砂糖容易引起齲齒，其次是葡萄糖、乳糖，木糖醇對牙齒的損害不大。

　　蔗糖引起齲齒的原因是，導致齲齒的細菌對蔗糖的利用率高，碰到蔗糖產(chǎn)生乳酸，在一定的PH值中（5.5適宜）牙齒脫鈣，腐蝕表面形成牙洞，牙齒就被蛀掉了。汪主任說，吃一顆糖并不會蛀掉一顆牙，而是糖分長時間停留在牙齒表面，又不按時刷牙造成的結(jié)果。“要想吃糖，不長蛀牙，每天早晚兩次刷牙是必須的。”

　　高糖飲食對眼睛的危害

　　醫(yī)學界還認為，高糖飲食是近視的相關(guān)危險因素，與長時間近距離用眼、缺乏戶外運動、缺乏母乳喂養(yǎng)等因素并列。浙醫(yī)二院眼科醫(yī)師倪海龍說，危險因素是通過大規(guī)模流行病學調(diào)查、對照組分析得出的結(jié)果，說明攝入糖分較多的人得近視的比例較高。當然，高糖飲食并不一定會引起近視。