選鹽學問
加碘鹽、鈣強化營養(yǎng)鹽、鋅強化營養(yǎng)鹽、硒強化營養(yǎng)鹽、低鈉鹽……面對五花八門的營養(yǎng)鹽，究竟該如何選擇？國家公共營養(yǎng)師張瓊表示，營養(yǎng)鹽的適宜的人群是具有針對性的，應根據(jù)個人體質(zhì)來食用不同種類的營養(yǎng)鹽。
1、低鈉鹽
氯化鈉含量70%以下。適用于高鹽飲食者，高血壓患者。醫(yī)學界公認，長期鈉離子攝入過量嚴重危害健康。
2、平衡鹽
以低鈉鹽為基礎(chǔ)，加入鉀、鈣、鎂、鐵、碘等營養(yǎng)素，維持人體體液鉀、鈉、鈣、鎂離子的平衡，具有保健作用，是新一代低鈉鹽，適用于普通人群。
3、孕貝鹽
按合理比例特別補充了鉀、鎂、鈣、鐵、鋅、維生素B2、碘、賴氨酸、牛磺酸等營養(yǎng)素。適用于孕產(chǎn)婦、嬰幼兒。
4、自然晶鹽
以深海潔凈海水加工而成，保持了深海中有益無機鹽類，富含鉀、鈉、鎂、碘等海洋生命元素。適用于追求高質(zhì)量生活者，亦用于星級賓館、飯店。
