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編者按：雞是一種藥食兩用的食物，很多人用母雞煲湯來補養(yǎng)身體，其實雞肉還有很多的養(yǎng)生價值。而且搭配某些中藥也可以做成美味的藥膳哦！下面小編就給大家來介紹一下吧！
雞入藥膳八款
雞肉含亨豐富的營養(yǎng)物質，同時對身體還有一定的補益作用，如對癥將某些中藥與雞肉一起制成美味藥膳，別有風味且療效頗佳。
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1、沙參燉雞面：取雞蛋1只，蘇打粉17.5g混入面粉1250g，加水和面制成面條，再取肥雞1只，鮮豬蹄750g，加適量姜蔥胡椒等調(diào)料燉湯去骨，骨再燉湯，肉切丁，與沙參250g（切成短節(jié)）入湯燉好，煮面條上碗放味精。醬油調(diào)味即成。有除寒熱、補中益肺之功，適用于脾肺氣虛者。
2、參歸燉雞：取凈雞1只，人參159與當歸30g，配以適量姜、蔥、鹽等調(diào)味品，加水一起燉熟食用，有補氣益血功能，用于氣血不足或貧血、疲倦乏力、頭昏心悸或月經(jīng)量少、面色淡白無華者。
3、白果蒸雞：取烏骨雞或其他雞1只，將白果仁、糯米各30g與胡椒粉3g，姜鹽等調(diào)味品適量混勻，一起放入雞腹中并以線縛定，加水蒸熟或煨熟食用，有補脾益氣、固腎縮尿的功效，用于脾腎虛虧、帶下色白量多或尿頻者。
