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第二章：2012年公共營養(yǎng)師：西紅柿炒雞蛋的養(yǎng)生秘密
編者按：西紅柿是大家經(jīng)常吃的一種蔬菜。西紅柿的營養(yǎng)價值也很高。不僅如此，西紅柿的養(yǎng)生功效也是讓人不由得不喜歡。西紅柿不但能夠幫助男人壯陽，還可以降血壓，降血脂哦！下面小編就個大家一起來看看吧！
熟吃西紅柿調(diào)脂降壓
據(jù)英國《獨立報》近日報道，《歐洲更年期雜志》近日刊登的澳大利亞阿德萊德大學一項新研究發(fā)現(xiàn)，熟西紅柿有助于降低患者高膽固醇和高血壓，進而降低心臟病危險。其作用堪比他汀類藥物。
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研究人員分析了近55年中14項有關(guān)番茄紅素的國際研究相關(guān)數(shù)據(jù)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，番茄紅素可有效降低血液中“壞膽固醇”（低密度脂蛋白）和血壓水平、減少心臟病和中風風險。研究者表示，番茄紅素相當于低劑量藥物，卻沒有肌肉酸痛和損傷神經(jīng)的副作用。
番茄紅素在熟西紅柿中含量高。其他富含番茄紅素的好水果包括：西瓜、番石榴、木瓜、杏等。研究還發(fā)現(xiàn)，與生吃西紅柿相比，番茄做熟后，其中的番茄紅素更好吸收。專家建議，每天可食用500克番茄汁或50克番茄醬防止心臟病。
