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第一章：進(jìn)補(bǔ)高麗參有禁忌 千萬(wàn)別被忽悠了
編者按：高麗參是一種滋補(bǔ)效果極高的人參，但是并不是想吃就吃，也不是任何人都能吃的，服用高麗參也是有禁忌的。那么進(jìn)補(bǔ)高麗參禁忌有哪些？高麗參的吃法是什么？高麗參的功效與作用又是什么呢？下面小編就此做了詳細(xì)解答，趕快去看看了解下吧。
進(jìn)補(bǔ)高麗參有禁忌 千萬(wàn)別被忽悠了
用參品調(diào)理是一種傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，高麗參就被認(rèn)．為是一種適用于冬季進(jìn)補(bǔ)的好藥材，不僅可以氣血雙補(bǔ)，還可以增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗衰老，增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶力。而市面上部分參品以次充優(yōu)，以假冒真，市民一不小心就可能花高價(jià)買(mǎi)“水貨”。專(zhuān)家指出，高麗參、“馬蹄蘆、將軍肩、著黃袍”的三大特征是偽品高麗參表面所不具備的，老百姓可以以此特征來(lái)分辯高麗參的真假。
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正品高麗參有三大特征
如何分辨真假高麗參？據(jù)相關(guān)專(zhuān)家介紹，憑肉眼觀(guān)察，正品高麗參本身呈淺黃白色，主根、支根、須根生長(zhǎng)較好，并且均勻發(fā)達(dá)。正品高麗參頭部豐滿(mǎn)發(fā)達(dá)，切開(kāi)后密度高有韌性，形態(tài)明確，香味也比較濃郁；而假的頭部干道癟，切開(kāi)后松散易碰斷，不僅沒(méi)有固定形態(tài)而且香味很淡。
正品高麗參有3個(gè)較為顯著特征供消費(fèi)者辨別真?zhèn)?，?ldquo;馬蹄蘆”，指雙蘆頭者，狀如馬蹄，縱觀(guān)兩面與肩齊平，高麗參的蘆頭較國(guó)產(chǎn)參的堅(jiān)硬。不易脫落；“將軍肩”，是指蘆頭以下至下身部分較國(guó)產(chǎn)紅參寬；“著黃袍”，意為主根的上部具，有密集、細(xì)致、均勻的黃色細(xì)點(diǎn)，表面不能有傷痕，外皮要膩滑，須根部分清晰分明。以上特征是偽品高麗參表面所不具備的。
服用參類(lèi)有忌食
深圳寶安區(qū)中醫(yī)院主任醫(yī)師高飛介紹，凡是參類(lèi)，在服用時(shí)都忌食蘿卜、濃茶，因?yàn)樗鼈儠?huì)降低或抵消高麗參的藥效；也禁與藜蘆、畏萊菔子、五靈脂同用，忌用鐵器燉煮。另外，人參不可濫用。高飛稱(chēng)，一般情況下，成人吃干參每天不應(yīng)超過(guò)3至．5克，野山參不超過(guò)0.1至0.3克。15歲以下的兒童如非醫(yī)囑，不要隨便服用高麗參或其他人參及其制劑，以免產(chǎn)生不良副作用。
服用高麗參并非人人適合
“其實(shí)，高麗參與中國(guó)人參同屬同種，只是因?yàn)楫a(chǎn)地的不同，長(zhǎng)在朝鮮半島的稱(chēng)為高麗人參，長(zhǎng)在中國(guó)的稱(chēng)為中國(guó)人參。但由于加工技術(shù)等差別，兩者質(zhì)量存在差異，功效基本與人參相同。”高飛說(shuō)。
除了入藥之外，高飛介紹了高麗參的多種食用方法，比如燉服、嚼食、磨粉、沖茶、泡酒和燉煮食品。其中高麗參燉雞為大家熟知。但高飛也強(qiáng)調(diào)，雖然人參自古以來(lái)就是補(bǔ)陽(yáng)之品，秋冬季．服用比較合適，但并不是人人都適合服用人參。食參要堅(jiān)守“少吃常吃”的原則！，同時(shí)牢記“咳嗽忌用人參，疼痛忌用人參，感冒忌用人參，發(fā)熱忌用人參，正在失血忌用人參。
