太子很高興，就說：“叫石梅盤香餅吧！”

　　老板一聽：“好！好！”

　　就這樣，昭明太子以后的早餐都是石梅盤香餅了。

　　后來大家都知道昭明太子喜歡吃這種盤香餅，于是爭(zhēng)先恐后地去買，這家燒餅店生意越來越紅火。

　　一年后，太子回京城，還特意把盤香餅帶回去，給皇帝和其他親友品嘗。就這樣，盤香餅開始譽(yù)滿京都。

　　現(xiàn)在，石梅盤香餅的名氣遠(yuǎn)在其他同類香餅之上，已經(jīng)成為常熟地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。

　　制作工藝

　　“石梅盤香餅”的原料主要有精制面粉、熟豬油、糖豬油，綿白糖、芝麻仁、飴糖。

　　第一步，拌餡。炒白芝麻，調(diào)飴糖水，然后把糖豬油丁、白糖混合拌餡。

　　第二步，和面。把面粉和撕碎的酵母面、溫水混合攪拌，再和成光滑的面團(tuán)，放在一邊等其發(fā)酵。

　　第三步，做坯。等面團(tuán)發(fā)好，再放適量的堿水，反復(fù)揉搓均勻、光滑，搓成長(zhǎng)條，再揪成個(gè)頭均等的劑子。把劑子拍扁，包上一兩左右的干油酥，捏攏封口，再搟成長(zhǎng)方形，之后從兩頭向中間折，合起成4層，再橫著搟成長(zhǎng)方形面皮，把餡放一兩在皮中間，再?gòu)耐庀蚶锞沓赏矤?。接著把兩頭捏牢，盤成圓形，再用面杖搟成餅，然后刷飴糖水，撒白芝麻，后再把餅翻過來，灑上點(diǎn)清水。這樣，餅坯就做好了。

　　第四步：烤。把餅坯挨個(gè)貼在爐膛內(nèi)壁上，用小火烤，烤到餅面變?yōu)榻瘘S色，熟透，就可以出爐。