雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但是雞的部位不同營養(yǎng)就不同。那么，雞的健康吃法是什么呢?雞雜的作用又是什么?

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