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夏季飲食 對癥補充營養(yǎng)可防病(4)

  癌癥患者吃什么好

  1、食物也有自己的“性”、“味”

  藥有藥性,食有食性。食J生和藥性一樣,分為“四氣”和“五味”,即寒、熱、溫、涼四氣及辛、甘、酸、咸、苦五味。一般而言,食物的寒、熱、溫、涼是根據(jù)它們對人體所產(chǎn)生的影響來決定的。能減輕或消除熱癥的食物屬寒涼性,如西瓜、梨等;能減輕或消除寒癥的食物屬溫熱性,如羊肉、生姜等。以常見的300多種食物統(tǒng)計分斫,平性食物居多,溫熱性次之,寒涼性少。從生活與臨慶應用經(jīng)驗看,寒涼性食物多有滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒等作用。溫熱性食物多有溫經(jīng)、助陽、活血、通絡、散寒等作用。食物的“五性”是指食物的具體口感味覺,又是性質的抽象概念。以常見食物統(tǒng)計分析,甘味食物多,咸味次之,辛昧更次之。不同味的食物兵有不同的作用,如辛味食物能促進血液循環(huán),使機體發(fā)汗,讓毒素隨汗液流出;甘味食物比較緩,具有滋補作用;酸味食物對虛弱體質、腹瀉時閏較長、男性性功能低下者有固澀作用;苦味食物具有緩解宣泄和燥濕作用,對于口芒目赤、咳嗽、嘔吐等癥狀可以瀉火;咸味食物具有軟堅和散結作用,能消除局部腫瘤。由于臨床中病和證不同,在選擇飲食時,應注意食物性味的不同,從而合理選用飲食。

  2、春、夏、秋、冬,吃什么?

  春、夏、秋、冬四季交替,這是自然規(guī)律,伴隨著匹季的變換,人體的各種生理功能亦有所改變,所以飲食應依天時而變。一般而言,春天應多食清淡類蔬菜以及豆制品,少食汩膩、辛辣之物。夏天可多食用寒涼性食物,以清淡、少油為宜,如綠豆湯、荷葉粥等。秋天宜多食蘿卜、杏仁、薏仁米等清燥化痰的食物。冬天晨起宜服熱粥,選牛羊肉等溫性食物為佳,但不宜過食肥甘厚味,以免助濕生痰。

  3、飲食與癌癥的關系

  飲食是人生存、成長和維持健康所不可缺少的營養(yǎng)來源。飲食要有規(guī)律和節(jié)制,飽饑要適宜,要講究衛(wèi)生,營養(yǎng)要全面,不宜偏食,如飲食失節(jié)或不潔,均易導致疾病的發(fā)生。中醫(yī)學認為不當?shù)娘嬍沉晳T或飲食偏食,往往給予機體某些不良的刺激,在腫瘤特別是消化道腫瘤的病因中占重要地位。據(jù)流行病學研究表明:西方人由于長期食用高脂肪膳食,乳腺癌、前列腺癌和結腸癌的發(fā)病率明顯高于東方人??茖W家們對動物研究還發(fā)現(xiàn),癌癥發(fā)生與進食種類關系不大,但和進食數(shù)量關系密切。國內外近年來報道中稱飲熱茶能破壞食管的“黏膜屏障”。據(jù)我國食管癌高發(fā)地區(qū)流行病學調查,全部食管癌患者中約7%的患者,有喜好熱飲、硬食、快食或飲酒的習慣。經(jīng)動物試驗研究表明:飲酒和熱食、快食等對食管黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用,導致黏膜細胞出現(xiàn)增生性病變,進一步可發(fā)生癌變。此外,研究還表明,自然界中廣泛存在著一種真菌——黃曲霉(常見于發(fā)霉的花生、玉米等),其產(chǎn)生的黃曲霉毒素對肝癌有較強的誘發(fā)性。此外,亞硝胺類物質均可導致癌癥的發(fā)生。

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