目錄：

　　第一章：調(diào)味高手促健康

　　第二章：荷葉粉蒸肉

　　第三章：金鳳戲燕窩

　　編者按：生活中總是離不開調(diào)味品，或是炒菜或是燒湯，調(diào)味品都是起著很大的作用，你知道調(diào)味品也可以促進(jìn)身體健康嗎?小編為你一一盤點(diǎn)調(diào)味品的養(yǎng)生功效!

　　調(diào)味高手促健康

　　吃鹽太多對(duì)身體不好，但鹽似乎又是增加食物美味必不可少的調(diào)料。其實(shí)你可以嘗試以下幾種調(diào)料，它們不僅富含抗氫化物，還能讓食物變得更加美味。

　　咖喱粉

　　這種氣味濃烈的粉末為食物帶來(lái)了中東氣息?？о燮鋵?shí)混合了20種不同的香料，包括黃姜粉、香菜、小茴香等。這些香料對(duì)鍵康都大有裨益，其中黃姜粉中含有一種姜黃素，有助于防止肝損傷，預(yù)防老年癡呆，而且還具有抗炎癥的特質(zhì)，香菜含有少量的褪黑素，它能降低患與肥胖相關(guān)的心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。這種橘黃色的調(diào)料可以加入到多種膳食中，因?yàn)樗旧砭鸵呀?jīng)是一種香料的混合物。

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　　細(xì)香蔥

　　細(xì)香蔥香味濃烈，可以撒在任何一種菜肴上，既美觀又可調(diào)味。另外，這種味似洋蔥的香料，能化解食物中毒。細(xì)香蔥中的抗氧化物有助于減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，并且含有少量的維生素K、維生素A以及維生素C。

　　肉桂

　　在紅薯或燕麥中撒點(diǎn)肉桂，不僅能增加食物的甜味，還能為健康加分。研究發(fā)現(xiàn)，肉桂有助于降低血糖提高機(jī)體的抗氧化能力。

　　姜

　　每天吃姜能減輕因運(yùn)動(dòng)造成的肌肉酸痛。另外，研究顯示，姜有助于預(yù)防結(jié)腸癌。姜辛辣的口感很適宜于搭配亞洲菜系。

　　蒜

　　如同辣椒一樣，蒜能代替鹽為任何食物添加別樣風(fēng)味。另外，大蒜中所含的一種化學(xué)物質(zhì)大蒜素還有助于軟化血管，有利心臟健康，而且還能預(yù)防癌癥。研究指出，大蒜還具有對(duì)抗細(xì)菌的潛在特質(zhì)。需要提醒的是，應(yīng)該盡量選擇新鮮的蒜壓碎做調(diào)料，而不要用干蒜或是蒜粉。

　　醋

　　醋是一種無(wú)鹽、低熱量的調(diào)料烹飪豬肉或雞肉時(shí)都可以配上香醋。