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編者按：美國新的研究的數(shù)據(jù)報告顯示，每天攝取的食物過多，會造成記憶力喪失會減退的幾率要比常人高出一倍。輕度認知障礙會誘發(fā)老年癡呆癥，因此呼吁大家，每天就餐，吃到七八分飽就可以了。不用暴飲暴食，另外盡量減少高熱量食物的攝取。
飲食過多可能導致記憶力衰退
一篇在美國新奧爾良市召開的美國神經(jīng)病學學會(American Academyof Neurology)第64屆年會上宣讀的論文顯示，在70歲以上的人群中，如果每人攝取8791-25116kJ(2100-6000kcal)熱量的食品，他們造成記憶力喪失或輕度認知障礙(MCI)的風險可能增加一倍。輕度認知障礙是介于因老年化引起的正常記憶力衰退與老年癡呆癥之間的一個階段。研究人員指出，他們觀察到了一個劑量與反應的關系。簡單來說，每天攝取的熱量越高，發(fā)生輕度認知障礙的風險就越大。
白芹比綠芹黃酮含量更豐富
來自中國家業(yè)院蔬菜研究所的新消息，經(jīng)過試驗證實，莖稈為白色的芹菜的黃酮類物質含量超過莖稈為綠色的芹菜，具有更強的抗氧化活性。此外，芹菜葉中芹菜黃酮的含量遠高于芹菜莖稈，因此在日常飲食中，摘除芹菜葉只食用芹菜稈的做法并不可取。
炎夏時節(jié)戶外活動要及時補充能量
炎炎夏日，在盡情享受戶外運動的同時及時補充身體能量非常重要：在消耗大量體力之后，能夠為身體及時補充能量的零食有全麥餅干、黑巧克力、酸奶和堅果等。另外，夏季陽光中紫外線的強度不容忽視，營養(yǎng)密集的美國大杏仁不僅可以補充因戶外活動而消耗的體力，其中的天然維生素E、苯酚和類黃酮，更是良好的抗氧化劑，不僅能幫助抵御紫外線照射和空氣污染，保護肌膚，還能起到保濕和延緩衰老的功效。
