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怎樣搞定你的廚房用品(5)

  油煙機 定期清潔是關(guān)鍵

  所有廚房電器中,需要注意也容易被忽視的,往往就是油煙機。我們之前在《空氣清新,從家開始》中介紹過,廚房燃?xì)馊紵^程中,氮氧化物的生成量會驟增,產(chǎn)生大量的有害物質(zhì),人吸入以后會導(dǎo)致肺部病變,出現(xiàn)哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾病,嚴(yán)重者可招致肺纖維化的惡果。中國女性肺癌比例高,與廚房油煙不無關(guān)系,不少女性都是家中的“主廚”,長期與油煙為伴很可能埋下了肺癌的隱患。英國一項研究報告也顯示,在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯,對健康造成的損害相當(dāng)于每天吸兩包香煙。同時,中國飲食文化講究煎、炒、烹、炸,而煎炒或油炸都可造成空氣中苯丙芘含量增高。而苯丙芘是國際公認(rèn)的強致癌物質(zhì)。

  大部分家庭都沒有定期清洗煙機的習(xí)慣,不少家庭的煙機油網(wǎng)上還聚結(jié)著大量淺黃色油污,走進(jìn)廚房,就能聞到—股:成辛的油氣味,拆掉油網(wǎng),氣味更濃。內(nèi)壁里面聚集著—層層厚厚的帶有銹紅的暗黃色油垢。—般家庭油網(wǎng)3-5月才清洗一次,更有甚者干脆把油網(wǎng)取掉不要,油杯里的積油基本都是盛滿了才倒掉,煙機的內(nèi)壁兩三年才清洗一次,里面積滿了油垢,不時有油滴滴下。煙機油網(wǎng)和內(nèi)部需要經(jīng)常清洗,只要做飯,就會有油煙進(jìn)入油網(wǎng)和煙機內(nèi)部,時間一長就會聚結(jié)油垢,我們一定要養(yǎng)成定期清洗煙機的習(xí)慣。應(yīng)該需根據(jù)在家做飯的頻率定期對煙機進(jìn)行清洗,若每天在家做飯一次,油網(wǎng)—般5-10天需進(jìn)行一次清洗,否則煙機內(nèi)部積聚的油污得不到及時清理會導(dǎo)致滴油漏油的現(xiàn)象發(fā)生,煙機內(nèi)部沉積大量油污會繁衍細(xì)菌嚴(yán)重影響家人的健康。清洗煙機好找專業(yè)、有信譽的商家和個人,以免油煙機內(nèi)部功能受損影響功效。

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