糖友不必聞糖喪膽

　　在大部分糖友的心目中，一切和糖有關(guān)的食物似乎都成了大敵，大有“聞糖喪膽”之勢(shì)。事實(shí)上，糖友只要科學(xué)進(jìn)食，仍然可以享受甜食帶來(lái)的樂趣。

　　單糖多糖要分清

　　所謂“甜食”，是指含有大量蔗糖、葡萄糖等“單糖”的食品，比如葡萄糖水，紅糖水、蔗糖、雪糕、巧克力、月餅以及各種含糖飲料等。進(jìn)食這些食品后，糖份會(huì)很快被人體吸收，血糖也會(huì)陡然上升并持續(xù)一段時(shí)間：因此，單糖類食物適宜患者在出現(xiàn)低血糖的情況下使用，從而使血糖迅速恢復(fù)正常水平。

　　我們平時(shí)吃的糧食如米飯、面條、饅頭等，都是淀粉類食物，屬于“多糖”，這些食物進(jìn)入胃腸道并逐漸被消化吸收，升糖速度也較為緩慢，引起的血糖上升程度遠(yuǎn)不及進(jìn)食同等量的甜食。

　　糖友吃糖三要訣

　　在血糖穩(wěn)定的情況下，適量進(jìn)食一些甜食是可以的。這需要注意一是吃什么，二是吃多少，三是何時(shí)吃。不同的甜食所含的糖分是不一樣的，這就需要計(jì)算所含熱量，注意從主食中減去。例如，一個(gè)蘋果產(chǎn)生的熱量大約相當(dāng)于1兩大米。因此，一次進(jìn)食的量不能多，比如一次只能進(jìn)食1-2片西瓜或半個(gè)蘋果。

　　至于吃的時(shí)間，建議在兩餐之間，如上午的10點(diǎn)和下午的3-4點(diǎn)。主食少吃一點(diǎn)，加餐吃一點(diǎn)甜食，這樣既可以使餐后血糖不至于過(guò)高，又不至于餐前發(fā)生低血糖。對(duì)于吃甜食后監(jiān)測(cè)血糖明顯升高的患者，說(shuō)明不適合吃這類食物，或者量吃多了，需要進(jìn)行調(diào)整。

　　給糖找個(gè)替身

　　糖尿病患者若想吃甜品還有個(gè)辦法，就是用甜味劑來(lái)代替糖。常用的甜味劑有兩類：一類是僅含微量熱能或不含熱能的人工甜味劑，包括糖精、阿斯巴甜、蛋白糖、甜味菊甙;另一類是含有一定熱量的人工甜味劑，包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、果糖、乳糖等。南于它們的代謝過(guò)程與蔗糖不同，因此糖尿病患者也可適量食用。

　　需要注意的是，添加了甜味劑的食品并不等于“無(wú)糖”，也不能多吃。例如“無(wú)糖月餅”，雖然不含蔗糖，但其主要成分是淀粉和脂類，可以產(chǎn)生高熱量，進(jìn)食后會(huì)明顯升高血糖。