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第一章：夏季啤酒當(dāng)?shù)?和薰制食品同食小心患癌
編者按：夏天，啤酒大量上市，很多人都愛喝啤酒，不過夏季養(yǎng)生喝啤酒一定要有所講究，不可亂喝，那么夏天如何健康喝啤酒?夏季喝啤酒禁忌有哪些?啤酒和什么一起食用易致癌?下文做了詳細(xì)解答，一起去看看。
夏季啤酒當(dāng)?shù)?和薰制食品同食小心患癌
天氣漸熱，正是啤酒當(dāng)?shù)乐畷r。約上三五好友，點上幾盤小菜，來上一杯冰爽的啤酒，談天說地，真是一種難得的享受。專家指出，喝啤酒也有一定的禁忌，如果飲用不當(dāng)，會對人的健康造成一定的危害。
與薰制食品同食易致癌
薰制食品不宜與啤酒同食。因為啤酒中的酒精能將薰制食品中含有的致癌物質(zhì)溶解于酒中，從而促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收。
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專家還特別提醒大家，所有含有酒精的飲品，都不宜與薰制食品同食。
喝啤酒適量才安全
啤酒中含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì)，能刺激食欲，有一定的開胃作用。而啤酒中的酒精成分對血管也有一定的擴(kuò)張作用，因此，少量飲用啤酒，對于心血管有一定的保護(hù)作用。研究表明，人體每天攝入12至36克酒精，可降低一些疾病的發(fā)病率。
但專家提醒，如果過量飲用啤酒，會讓身體攝入過量酒精，使人體熱能過剩，從而導(dǎo)致酒精性脂肪肝、高血壓、高血脂等疾病的發(fā)生。
慎飲啤酒的人群
專家說，痛風(fēng)病人和肝病患者禁飲啤酒。因為啤酒中本身含有嘌呤這種物質(zhì)，它會使痛風(fēng)病人血內(nèi)尿酸濃度增高，從而引發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作。尤其是空腹喝啤酒更危險。而肝病患者的肝臟解毒功能下降，無法將乙醛順利轉(zhuǎn)化為乙酸，導(dǎo)致乙醛在體內(nèi)大量積聚，損害肝細(xì)胞，可使肝病加重。
患有高血壓、高血脂病人可少量飲用。過量飲用啤酒就會導(dǎo)致這些疾病的發(fā)生;此外，劇烈運動后血液中乳酸大量堆積，啤酒是酸性食物，劇烈運動者大量飲用會增加其血液的酸度，不利于疲勞恢復(fù)。
