目錄：

　　第一章：夏季提高食欲 多吃香菜

　　第二章：食物并非越貴越營(yíng)養(yǎng)

　　第三章：食物中的“黃金搭檔”

　　編者按：夏天天氣炎熱，很多人都沒有胃口吃飯，夏季吃什么能提高食欲？營(yíng)養(yǎng)專家建議大家在夏季的時(shí)候多吃點(diǎn)香菜可以提高人的食欲，開胃增食，同時(shí)還能止痛解毒。

　　夏季提高食欲 多吃香菜

　　夏天人們大量進(jìn)食冷飲和瓜果，易損傷脾胃，出現(xiàn)“苦夏”疲倦乏力癥狀。而通過健脾益氣的飲食，則能達(dá)到開胃增食、振作精神的效果。營(yíng)養(yǎng)專家建議人們夏季常吃香菜，香菜有開胃消郁、止痛解毒的功效，經(jīng)常食用可助食、醒脾。一般在做菜時(shí)，加入少許香菜即可，也可以涼拌或做湯。

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　　涼拌香菜

　　做法：取鮮香菜150克，生姜15克，紅辣椒兩只。將三者洗凈，生姜、紅椒均切絲，再用溫開水將香菜、姜絲、紅椒絲稍浸泡，瀝干水裝盤，加入鹽、香油適量拌勻即可。

　　黃豆香菜湯

　　做法：取黃豆10克，香菜30克。先將黃豆浸泡，洗凈，加適量水煮15分鐘后，再加入香菜，煮15分鐘即成。

　　香菜拌圓白菜

　　做法：香菜20克洗凈切小段，辣椒切斜片;圓白菜200克洗凈后用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起;加入鹽、雞精、橄欖油混合攪拌均勻，即可。

　　涼拌香菜牛肉絲

　　做法：鹵牛肉250克切絲，香菜50克洗凈切段，將牛肉絲放入大碗中，加入味精、白糖、陳醋、辣椒油、香油適量，蒜末少許拌勻，撒上香菜段即可食用。