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營養(yǎng)補(bǔ)充劑要怎么吃呢(7)

  酒要如何保存

  酒保存得如何直接關(guān)系到酒的質(zhì)量。下面介紹一些酒的保存方法:

  一、白酒的保存。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方,相對(duì)溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃,嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密,防止漏酒和“跑度”。

  二、黃酒的保存。黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為佳,這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣,在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜,通常不低于50℃,在其周圍不宜同時(shí)存放異味物品,如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開始變化時(shí),應(yīng)立即食用,不能繼續(xù)保存。

  三、啤酒的保存。保存啤酒的溫度一般在0-12℃之間為適宜,熟啤酒溫度在4℃-20℃之間,一般保存期為兩個(gè)月。保存啤酒的場(chǎng)所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生,溫度不宜過高,并避免光線直射。要減少震動(dòng)次數(shù),以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。

  四、果酒的保存。桶裝和壇裝容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象,還易遭細(xì)菌的侵入,故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間,相對(duì)溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽光直射,因?yàn)殛柟鈺?huì)加速果酒的質(zhì)量變化。

  五、藥酒的保存。有些泡制藥酒的成份由于長(zhǎng)期貯存和溫度、陽光等的影響,常常會(huì)使原來浸泡的物質(zhì)離析出來,而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀,但這不說明酒已變質(zhì)或失去飲用價(jià)值,但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了。因此,藥酒的保存期不宜太長(zhǎng)。

  結(jié)語:酒分為好多種,我們都知道白酒是沒有保質(zhì)期的,所謂酒放的時(shí)間越久越香醇,真的是這樣嗎?看了這個(gè)文章你應(yīng)該知道如何保存酒了吧!(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》、《食品與健康》,刊期:2012.05、 2012年第3期,作者:顧中一、吳潤(rùn)果、嚴(yán)雙紅,版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。

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