事實(shí)5：咖啡里的咖啡因并不比綠茶多多少

　　關(guān)于咖啡有很多種說法，其中有好評，也有批評。咖啡有助于勃起和可導(dǎo)致失眠的說法完全屬實(shí)。它對身體的主要影響，是對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生刺激。

　　通常一杯速溶咖啡所含的咖啡因，跟一杯濃紅茶所含的咖啡因一樣多(或者稍多一些)。綠茶所含的咖啡因可能更多。然而人們從下午開始會(huì)謹(jǐn)慎控制咖啡飲用量，但卻不限制飲茶量，要知道通過飲茶，會(huì)讓他們攝入更多咖啡因。

　　醫(yī)生建議人們在上床睡覺前6個(gè)小時(shí)內(nèi)不要喝咖啡。飲茶也應(yīng)如此，茶里所含的咖啡因效果更平和、更持久。

　　事實(shí)6：無咖啡因咖啡含有咖啡因

　　如果你的咖啡罐上寫的是“脫咖啡因咖啡”，不要以為你喝的只是帶色的水。脫咖啡因咖啡并非不含咖啡因，只是含量更低一些，它所含的咖啡因比常規(guī)速溶咖啡低5倍，比可樂低3倍。

　　事實(shí)7：脫咖啡因咖啡含有化學(xué)成分

　　脫咖啡因的過程要用熱水燙生咖啡豆，使咖啡因粒子“浮出”表面，然后用有機(jī)溶劑二氯甲加工咖啡豆，對它進(jìn)行烘焙和處理。科學(xué)家希望這種被全球采用的咖啡加工方法，加工出來的產(chǎn)品對人體無害。

　　事實(shí)8：烘焙和泡制方法決定咖啡的味道

　　咖啡豆里所含的香精油在200攝氏度高溫下就會(huì)蒸發(fā)掉。烘焙過程中萃取的香精油越多，咖啡的味道就越苦，咖啡香味越濃。根據(jù)咖啡豆的顏色可以判斷出它們是經(jīng)過什么烘焙方式進(jìn)行加工的。生咖啡豆的顏色發(fā)白，甚至稍微有點(diǎn)發(fā)青，通過烘焙，顏色會(huì)變得更深，呈棕色到黑色。泡制的時(shí)間長短，也對咖啡的味道和成分有影響。如果你想把所有咖啡因都提取出來，泡制時(shí)間越長越好，并要選擇顏色更深的烘焙方式。

　　事實(shí)9：咖啡因并不苦

　　咖啡的苦味并不是咖啡因造成的。化學(xué)家認(rèn)為，咖啡中所含的對健康有好處的抗氧化劑，使咖啡產(chǎn)生苦味。如果你想既年輕又健康，就要設(shè)法忍受咖啡的苦味。

　　事實(shí)10：山羊發(fā)現(xiàn)咖啡

　　根據(jù)傳說，非洲大約在公元800年首次發(fā)現(xiàn)并開始加工咖啡。埃塞俄比亞牧羊人卡迪感到非常困惑，不知道為什么他的山羊突然變得神采飛揚(yáng)，晚上吵得他無法入睡，他決定一探究竟。結(jié)果他發(fā)現(xiàn)，山羊吃了一種樹上結(jié)的紅色漿果，就會(huì)變得渾身充滿活力。他把這種漿果帶給當(dāng)?shù)氐囊晃簧窀?，由僧侶加工出第一批咖啡，他們飲用這種東西后，可以整夜誦經(jīng)，不再瞌睡。

　　咖啡是當(dāng)今世界上消費(fèi)量大的一種飲料，近年來，我國飲用咖啡的人數(shù)日趨增加，許多女企業(yè)家、女商人、公關(guān)人士及新潮女性，由于工作和社交的需要，也熱衷于飲用咖啡。但醫(yī)學(xué)界有關(guān)人士卻認(rèn)為，婦女不宜多飲咖啡。