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編者按：很多人因?yàn)樨澦蛘呤窍矚g根本就不吃早餐。當(dāng)然大家也不是不知道不吃早餐對(duì)身體不好，只是沒(méi)有意識(shí)到不吃早餐會(huì)對(duì)身體造成哪些傷害而已。
不吃早餐危害多
我國(guó)古語(yǔ)云：“早飯吃得好，午飯吃得飽，晚飯吃得少。”這正好與西方的“早餐吃得像國(guó)王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民”不謀而合。可見(jiàn)，早餐對(duì)于人們的身體健康意義重大，因此絕不容忽視。早餐每天都在吃，到底如何吃才健康卻是門(mén)學(xué)問(wèn)。營(yíng)養(yǎng)專家指出，經(jīng)過(guò)漫漫長(zhǎng)夜，人體內(nèi)儲(chǔ)存的葡萄糖已被消耗殆盡，這時(shí)急需補(bǔ)充能量與營(yíng)養(yǎng)，每天吃一頓營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)身體健康非常重要。>>>女性的健康早餐食譜
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早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的30%左右。營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐食物應(yīng)該種類多樣，搭配合理。早餐食物的種類包括有：谷類、動(dòng)物性食物(肉、蛋)、奶及奶制品(豆制品)、蔬菜和水果等4類食物，但許多人的早餐中缺乏肉類及蔬菜和水果，膳食極不均衡。
不吃早餐對(duì)健康的危害很大，國(guó)內(nèi)外的醫(yī)學(xué)和科學(xué)人員對(duì)此都有研究：德國(guó)埃朗根大學(xué)研究人員在對(duì)7000名男女的長(zhǎng)期跟蹤后發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣不吃早餐的人占到了40%,而他們的壽命比其余60%的人平均縮短了2.5歲。而另一所大學(xué)在一次對(duì)80~90歲老年人的研究中發(fā)現(xiàn)，他們長(zhǎng)壽的共同點(diǎn)之一是：每天吃一頓豐盛的早餐。
澳大利亞塔斯馬尼亞大學(xué)研究人員對(duì)2184名志愿者進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)20多年的跟蹤調(diào)查。他們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常不吃早餐的人容易肥胖，表現(xiàn)為腹部脂肪堆積、膽固醇升高。有不少女性白領(lǐng)為了減肥往往選擇不吃早餐，大量科學(xué)事實(shí)證明，這是一個(gè)誤區(qū)，可能導(dǎo)致減肥不成反變胖。美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)研究人員在美國(guó)《兒科學(xué)雜志》上發(fā)表報(bào)告說(shuō)，通過(guò)歷時(shí)5年跟蹤調(diào)查了2200多名10多歲美國(guó)孩子的飲食習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)常吃早餐的青少年比不吃早餐的同齡人每天攝入更多熱量、碳水化合物和纖維，但平均體重要比后者低約2.3公斤。結(jié)果顯示，常吃早餐的青少年體重超標(biāo)和患肥胖癥的概率低于習(xí)慣不吃早餐的同齡人。
