二、雜糧薯類替換部分主食

　　男性對(duì)雜糧薯類總是不那么偏愛，更喜歡吃白米飯，但聰明的主婦應(yīng)該適當(dāng)適量的增加一些粗糧雜豆及薯類幫助他們補(bǔ)充多種維生素和膳食纖維，不僅可以使他們的營(yíng)養(yǎng)素更加充足，還可以降低食物熱量和生糖指數(shù)，可謂健康又瘦身。

　　有很多女性朋友和我說他們根本就不吃雜糧，其實(shí)這不要緊，可以一點(diǎn)點(diǎn)的來，逐漸的在食物中添加一些口感稍好一點(diǎn)的，比如碎的玉米碴，黑米，糙米，小米，燕麥先少量的添加，讓男人逐漸的適應(yīng)，還可以經(jīng)常做點(diǎn)玉米粥，小米粥，燕麥粥，里面還可以放一點(diǎn)枸杞子，看起來漂亮，男性還會(huì)覺得比較健康，也可以接受。適應(yīng)后再適當(dāng)?shù)脑黾右稽c(diǎn)紅豆，黑豆等，同樣也是先少量增加。其實(shí)這些雜糧細(xì)吃起來比白米更香，更耐吃。

　　營(yíng)養(yǎng)師推薦：

　　玉米---降低血清膽固醇，還可以緩解眼部疲勞、干澀，鈣含量接近牛奶，延緩衰老。

　　燕麥---谷物中的全價(jià)營(yíng)養(yǎng)食品，蛋白質(zhì)高，維生素E和維生素B、鈣、鐵磷也非常豐富，可降低膽固醇、降血糖、預(yù)防心臟病，增加代謝，緩解工作壓力，促進(jìn)血液循環(huán)。

　　小米---鉀和胡蘿卜含量非常豐富，可降血壓，保護(hù)視力，同時(shí)養(yǎng)胃補(bǔ)血，是酒后好的主食。

　　三、經(jīng)常補(bǔ)充菌藻類

　　除了主食和蔬菜外，在日常的菜式中增加一點(diǎn)菌藻類，比如，木耳，銀耳，海帶，紫菜，各種蘑菇?？蓭椭档脱档脱?，同時(shí)可以預(yù)防這些慢性疾病的發(fā)生。

　　比如海帶中所含有的甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用;海帶中還含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，可以幫助加速排便，預(yù)防便秘，平穩(wěn)血糖等作用;海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化，預(yù)防心血管疾病。當(dāng)然更重要的是，海帶雖然營(yíng)養(yǎng)如此豐富，但熱量卻幾乎為零，還可增加飽腹感，可謂是減肥又營(yíng)養(yǎng)的上好食物。

　　再比如木耳，公認(rèn)的人體清道夫，所含的膠質(zhì)，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)吸附聚集，排出體外，起清滌湯胃作用。不僅含有蛋白質(zhì)和各種維生素礦物質(zhì)，還含有卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂及麥角甾醇等，幫助我們清除血管壁中的垃圾，降低膽固醇的濃度，所含的卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，后豐富的纖維素和植物膠原，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收。對(duì)降低血液中膽固醇的含量，冠心病、動(dòng)脈血管硬化、腦心血管病頗為有益，并有一定的抗癌作用。

　　還有蘑菇，每一種蘑菇當(dāng)中都有其特殊的促進(jìn)健康作用，但都少不了抗癌防癌，增強(qiáng)免疫力的功效，在這里不一一多說，我想這兩點(diǎn)已經(jīng)足夠。

　　所以不管是哪一種，海帶也好，紫菜也罷，不僅是對(duì)男性，對(duì)女性而言也是非常好的，都建議每天吃一些，而且極為方便，可以搭配各種菜式一起，比如炒蔬菜時(shí)放一些，焯拌菜時(shí)放一些，包括選擇肉類時(shí)也是一起煲湯炒食。