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編者按：很多家庭選擇不粘鍋的原因不外乎就是這兩種：一對(duì)健康有利；二方面。但是錯(cuò)誤的使用不粘鍋。想要收獲健康似乎就沒(méi)有那么容易了哦！
不粘鍋 會(huì)使才安全
如今，市場(chǎng)上鍋的種類(lèi)越來(lái)越多，功能也越來(lái)越強(qiáng)大，但是只有了解了鍋的安全使用方法，才能發(fā)揮它們的正確作用，否則就會(huì)對(duì)健康不利。對(duì)于不粘鍋的爭(zhēng)議幾年來(lái)一直沒(méi)有停止過(guò)，但是如果對(duì)其制作原理、如何選購(gòu)和使用注意事項(xiàng)有所了解，就可以盡量做到科學(xué)合理地選購(gòu)和使用，以避免有害物質(zhì)影響人體健康 。
不粘鍋不粘的原理
不粘鍋之所以不粘，全在于鍋底附有一層叫“特氟隆”(Teflon)的涂層 ，厚度在0.2mm左右。這種物質(zhì)是含氟樹(shù)脂的總稱(chēng)，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物。全氟辛酸銨(PFOA)是生產(chǎn)“特氟隆”用的一種表面活性劑，工藝控制嚴(yán)格時(shí)這種助劑應(yīng)該在生產(chǎn)過(guò)程中除去。由于這些化合物具有耐高溫、低溫，本身具有自潤(rùn)滑性和化學(xué)穩(wěn)定性等優(yōu)點(diǎn)，廣泛用于不粘炊具、防水透氣材料、皮革、汽車(chē)部件、家居、醫(yī)療甚至宇航產(chǎn)品，如常見(jiàn)的微波爐用爆玉米花袋等。
