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第一章：健脾養(yǎng)胃祛熱 薦9佛手瓜營養(yǎng)餐
編者按：炎炎夏日，很多人都感覺體內(nèi)熱氣太多，脾胃不和等，那么該怎么辦呢?如何祛風(fēng)解熱健脾胃?健脾養(yǎng)胃的方法有哪些?下面小編推薦9款佛手瓜養(yǎng)生食譜，健脾養(yǎng)胃又祛風(fēng)解熱哦!
健脾養(yǎng)胃祛熱 薦9佛手瓜營養(yǎng)餐
佛手瓜形狀如兩手合十，形狀特別，既能生吃，又可做菜。佛手瓜有祛風(fēng)解熱，健脾開胃的功效。小編為大家推薦9款關(guān)于佛手瓜的養(yǎng)生食譜，讓大家既能享受美食又能收獲健康身體，一舉兩得。
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養(yǎng)價值較高，既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。
佛手瓜性涼味甘，歸肺、胃、脾經(jīng);具有祛風(fēng)解熱，健脾開胃的功效;主治風(fēng)熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱諸證。
清炒奶油佛手瓜
先將佛手瓜去皮，再把瓜切成絲狀，用少許鹽腌漬片刻，取出擠干汁水。然后，在鍋中放三小塊純奶油，小火使融化后，把瓜絲倒入鍋里，加一點糖和味精，大火煸幾下即可。食用時略加一點鮮牛奶味道更佳。
香菇肉糜佛手瓜
先用新鮮的豬肉糜，加黃酒、鹽、糖、味精、香菇末與蛋清一起拌勻。然后，切去佛手瓜的蒂，用小刀把瓜瓤瓜籽挖干凈，再把香菇肉糜慢慢地塞滿瓜中。后，將瓜放在盤中，隔水大火蒸20分鐘后取出，冷卻后用刀把瓜切成薄片即可。
佛手瓜排骨湯
排骨洗凈入沸水焯去血水，放入砂鍋加清水、木耳、香菇、姜片、蔥、料酒、醋、煮沸后，文火煲1小時，加入佛手瓜去皮、籽洗凈后的切塊，再煲半小時即可。
