飲食健康名人有主張

　　到底怎樣進(jìn)食有益健康?過了下午5點(diǎn)是盡量少吃，還是大吃一頓?要天天按時(shí)進(jìn)食，還是餓一天、飽一天更好?早餐重要，還是三餐都要吃好?近一期美國(guó)雜志《生活信息》刊登了的健康飲食的名人與明星們的看法，他們各有各的主張。

　　1、晚間停止吃碳水化合物

　　主張者：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家喬安娜·賀兒

　　賀兒說，晚間停止吃碳水化合物，所消耗的熱量會(huì)比所吸收的要多。此外，多吃蛋白質(zhì)也會(huì)令飽足感維持更久。許多專家認(rèn)為，晚間少吃碳水化合物對(duì)身體的確有好處。

　　2、多吃蛋白質(zhì)

　　主張者：營(yíng)養(yǎng)師兼英國(guó)里茲都會(huì)大學(xué)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)首席講師露易絲·莎敦

　　莎敦說：“到了晚上，人容易感到無聊與疲倦，因此喜歡吃些高碳水化合物的食物，像蛋糕，餅干之類。但是，我是爭(zhēng)取多吃蛋白質(zhì)，這是我避免多吃高碳水化合物的防范方法之一。”

　　3、傍晚大吃一餐

　　主張者：美國(guó)國(guó)家人口老化研究所神經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)宣主任麥克·馬特森

　　馬特森主持過數(shù)項(xiàng)研究，調(diào)查用餐頻率對(duì)健康的影響。在研究中，受試者只在下午4點(diǎn)到7點(diǎn)之內(nèi)吃東西。馬特森說：“人類的新陳代謝基本上是在狩獵時(shí)期成形的，通常是一餐飽，一餐饑。我們現(xiàn)在的運(yùn)動(dòng)量，不但比老祖宗少了許多，餐餐進(jìn)食也可能吃過頭，與傍晚大吃一餐相比，反而不利健康。”

　　4、充足的營(yíng)養(yǎng)加上每餐定時(shí)

　　主張者：英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)言人法朗琪·菲麗絲

　　菲麗絲不同意馬特森“傍晚大吃一餐”這種飽饑交替的理論，她說：“這種方法有點(diǎn)不切實(shí)際;到下午4點(diǎn)才吃正餐，大家很容易多吃零食，反而對(duì)身體有害。許多研究都指出，充足的營(yíng)養(yǎng)加上每餐定時(shí)，不但對(duì)頭腦好，對(duì)減肥也大有幫助。”