如何正確看待以形補(bǔ)形的食補(bǔ)法

　　我們經(jīng)常說(shuō)缺什么就吃什么，吃什么就補(bǔ)什么，但事實(shí)是否真的如此呢?我們每天對(duì)著各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)亂吃一通，到底哪個(gè)是真的對(duì)我們補(bǔ)身子有益呢?現(xiàn)在就來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專家是怎樣為我們的營(yíng)養(yǎng)飲食做分析的。

　　“吃啥補(bǔ)啥”是民間流傳下來(lái)的飲食格言。軍營(yíng)中，一些官兵也不同程度地存在著“以形補(bǔ)形”的觀念，那么，這樣的說(shuō)法有科學(xué)依據(jù)嗎?

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家表示，“以形補(bǔ)形”的核心思想就是用動(dòng)物的五臟六腑來(lái)治療人體相應(yīng)器官的疾病。

　　這種以動(dòng)物臟器來(lái)調(diào)補(bǔ)身體的方法，來(lái)源于中醫(yī)治療學(xué)中的食療法。但中醫(yī)所說(shuō)的臟器與現(xiàn)在一般人所認(rèn)識(shí)的臟器存在著概念的不同。因此，官兵們對(duì)“吃啥補(bǔ)啥”的觀念也要辯證、科學(xué)地分析——其中有的是符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)規(guī)律的，而有的則是不科學(xué)的。

　　以血補(bǔ)血：科學(xué)可取。

　　一些人認(rèn)為常吃豬血等動(dòng)物血液能補(bǔ)血，符合“以血補(bǔ)血”的原則。專家表示，這一食補(bǔ)原則是正確的。鐵是人體必需的微量元素，主要存在于血紅蛋白中。動(dòng)物血液中同樣含有豐富的鐵，而且是血紅素鐵，容易被人體吸收。